Comment épaissir une sauce aux fruits

Par Charles Robert | octobre 23, 2021

Faire votre propre sauce aux fruits est un moyen idéal pour utiliser l'excès de fruits du jardin. Des sauces aux fruits peuvent être versées sur des desserts, tels que des gâteaux ou de la crème glacée ; épaissi pour faire de la confiture; ou arrosé de plats de viande. Par exemple, versez la sauce aux fruits à l'ananas sur du jambon ou du porc cuit au four. Ajoutez de la fécule de maïs aux sauces aux fruits qui ont besoin d'être épaissies. Mélangez toujours la fécule de maïs avec un liquide froid avant de l'ajouter pour vous assurer qu'elle ne s'agglutine pas dans le mélange de fruits bouillant.

Étape 1

Nettoyer les baies et les égrener, si nécessaire.

Étape 2

Ajouter les baies, le jus de fruits, le jus d'1/2 citron et le sucre dans une casserole. Si vous utilisez des fraises, coupez-les en plus petits morceaux.

Étape 3

Faire bouillir le mélange de fruits jusqu'à ce qu'il ait considérablement réduit, en remuant fréquemment. Au fur et à mesure que le mélange diminue et que le liquide s'évapore, les fruits commencent à s'épaissir.

Étape 4

Mélanger 4 c. de fécule de maïs avec une à 2 c. d'eau pour faire une pâte épaisse. Mélanger la pâte au mélange de fruits.

Étape 5

Continuer faire bouillir le mélange de fruits jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.

Choses que vous ferez Besoin

  • Une pinte de baies

  • 1/4 tasse de sucre

  • 4 c. de fécule de maïs

  • 1/2 citron

  • 1 tasse de jus de fruits

Conseil

Combinez différents types de fruits pour faire de délicieuses sauces, telles que la sauce aux framboises et aux pêches.

Avertissement

Surveillez la sauce et remuez fréquemment pour que la sauce ne brûle pas.

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