Comment épaissir le ragoût de chili vert

Le ragoût de piment vert est un plat mexicain épais et copieux qui est souvent servi pour le déjeuner ou le dîner. Les ingrédients du ragoût de piment vert comprennent généralement simplement des oignons, des tomates, des pommes de terre, de la viande de ragoût et des piments. Si le résultat est trop mince, il ressemblera à une soupe épicée plutôt qu'à un ragoût de piment vert épais. Plutôt que de recommencer ou de servir le plat trop mince, vous pouvez l'épaissir avec quelques astuces rapides. Il faut au moins 15 minutes pour épaissir le ragoût de piment vert.

Un bol de ragoût avec des frites.

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Étape 1

Placer deux piments verts dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils forment une pâte lisse. Incorporer cette pâte de piment vert dans le ragoût. Si le ragoût est encore trop mince, ajoutez jusqu'à quatre autres piments verts en purée.

Étape 2

Combinez le beurre fondu et la farine dans un petit bol. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et l'ajouter au ragoût. Incorporer le mélange au ragoût et laisser mijoter pendant cinq minutes. Répétez le processus une fois de plus si le ragoût est encore trop mince.

Étape 3

Découvrir le ragoût et le faire mijoter si ni la purée de piment ni la pâte de farine ne l'ont suffisamment épaissi. Laisser mijoter le ragoût jusqu'à trois heures, en remuant toutes les 15 minutes. Retirez la casserole du feu dès qu'elle atteint l'épaisseur souhaitée.