Nourriture indienne pour un régime diabétique

Un repas indien composé de naan, de pommes de terre et d'un lassi à la mangue à boire peut être un plat indien délicieux et classique, mais il n'est pas approprié pour un régime diabétique. Heureusement, vous pouvez profiter des saveurs épicées de la cuisine indienne sans payer pour cela avec un taux de glycémie élevé plus tard. Envisagez d'ajouter ces aliments indiens à votre alimentation saine pour diabétique.

Tandoori est un pain à grains entiers riche en fibres qui est plus adapté aux diabétiques que les pains indiens raffinés comme le chapati et le dosa. Parce que le pain de blé entier est digéré et absorbé plus lentement que le pain blanc, il réduit le risque de pics dangereux de glycémie. De plus, la consommation régulière de grains entiers peut augmenter la sensibilité de vos cellules à l'insuline, selon le "American Journal of Clinical Nutrition" de novembre 2003. Plus de cellules sensibles à l'insuline peuvent faciliter la gestion de votre glycémie.

Le Channa masala est un savoureux classique du sud de l'Inde à base de pois chiches regorgeant de fibres alimentaires. Karen Collins de l'Institut américain de recherche sur le cancer déclare que les haricots comme les pois chiches contiennent de grandes quantités de fibres solubles. Les fibres solubles retardent la digestion des glucides, vous aidant à atteindre des niveaux de sucre dans le sang uniformes. De plus, les fibres solubles des pois chiches peuvent aider à réduire les niveaux élevés de cholestérol.

Les légumes fades se transforment en superaliments appétissants lorsqu'ils sont préparés en tant que curry de légumes indien. Contenant une variété de légumes riches en nutriments comme les aubergines, les épinards et les carottes, le curry de légumes est une excellente source de légumes à faible indice glycémique. L'indice glycémique est une mesure de la rapidité avec laquelle les glucides d'un aliment se transforment en sucre dans le sang. Inclure des glucides à faible indice glycémique dans votre régime alimentaire pour diabétiques peut vous aider à contrôler votre glycémie, rapporte la Glycemic Index Foundation.

Le bhindi est un plat d'accompagnement indien riche en saveurs contenant le gombo végétal. En plus d'être un légume fibreux à faible indice glycémique, le gombo contient des composés qui peuvent réduire le risque de lésions rénales diabétiques, indique l'édition de novembre 2010 du "Jilin Medical Journal". Dans l'étude, 72 volontaires diabétiques ont reçu un régime diabétique ou le même régime contenant quotidiennement du gombo. Le groupe de gombo avait des reins en meilleure santé à la fin de la période de suivi de six mois par rapport à ceux qui n'ont pas mangé de gombo.