Un sandwich à la dinde est-il sain?

Un sandwich à la dinde peut être un repas très sain - ou malsain selon ce que vous y ajoutez. Le pain que vous utilisez, les condiments que vous choisissez et les ingrédients supplémentaires que vous ajoutez jouent tous un rôle important dans la détermination de la valeur nutritive de votre sandwich à la dinde.

La Turquie elle-même est assez saine la nourriture, servant de riche source de protéines. La dinde contient également moins de matières grasses que de nombreuses autres viandes. Les avantages exacts de la dinde dépendent de la partie de l'oiseau que vous mangez. La viande blanche contient moins de gras que la viande brune; manger la peau ajoute plus de graisse. Un 3,5 oz. une portion de viande blanche sans peau équivaut à 194 calories, avec 4 g de matières grasses et 30 g de protéines. L'ajout de la peau augmente la teneur en matières grasses à 8 g par portion. Alors que la viande brune sans peau contient 8 g de matières grasses, la viande brune avec la peau contient 13 g de matières grasses. Retirez la peau et mangez de la viande blanche pour augmenter la valeur nutritive de votre sandwich.

Le type de pain utilisé pour fabriquer votre sandwich fait une grande différence nutritionnelle. Les grains entiers se métabolisent ou se décomposent pour être absorbés plus lentement dans les intestins que les pains blancs raffinés. Les grains entiers contiennent également plus de nutriments. Si vous choisissez du pain blanc enrichi, vous obtenez des vitamines et des minéraux et des glucides supplémentaires pour l'énergie, mais vous pouvez faire beaucoup mieux. Bien que le pain blanc contienne de l'amidon, un glucide complexe, l'amidon du pain blanc se décompose presque aussi rapidement qu'un simple sucre, rapporte la Harvard School of Public Health. Le pain de grains entiers fournit des fibres et plus de vitamines et de minéraux.

Si vous ajoutez de la mayonnaise ou une autre tartinade à votre sandwich à la dinde, choisissez judicieusement. Choisissez la tartinade qui contient les graisses les plus insaturées plutôt qu'une graisse riche en graisses saturées. Les graisses saturées peuvent augmenter votre taux de cholestérol et augmenter votre risque d'athérosclérose. L'athérosclérose, l'accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins, réduit le flux sanguin dans les artères et augmente le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Les graisses insaturées, d'autre part, peuvent augmenter la lipoprotéine de haute densité, la forme souhaitable de cholestérol qui élimine le cholestérol de basse densité, la "mauvaise" forme, de la plaque et la ramène au foie.

Si vous commencez à ajouter du fromage fondu ou des fromages riches en graisses saturées à votre sandwich à la dinde, le la valeur nutritive chutera rapidement. Optez plutôt pour des fromages allégés.