Les fruits en conserve sont-ils bons pour vous ?

Lorsque vous essayez d'obtenir votre cinq par jour, ouvrir une boîte de pêches ou de poires peut sembler être un moyen rapide d'inclure plus de fruits dans votre alimentation. Bien qu'ils n'aient pas l'attrait visuel ou texturé des fruits frais, les fruits en conserve peuvent être une option saine tant que vous faites attention à ce qu'il y a exactement dans la boîte.

Les fruits en conserve peuvent être une bonne source de vitamines et de minéraux, mais vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour déterminer exactement quels nutriments vous obtenez. La mise en conserve réduit généralement les niveaux de la plupart des vitamines B et de la vitamine C, par rapport aux fruits frais. Les minéraux, les fibres et les vitamines A et E se trouvent à peu près aux mêmes niveaux dans les fruits en conserve que dans les fruits frais, bien que cela puisse varier en fonction du type de fruit. D'un autre côté, les fruits frais perdent leurs nutriments plus rapidement en raison de l'exposition à l'air, tandis que les fruits en conserve conservent leur composition nutritive au fil du temps. pendant une semaine.

Le liquide qui entoure le fruit peut être tout aussi important que le fruit lui-même. Les fruits en conserve emballés dans du sirop épais contiennent des calories supplémentaires et du sucre qui peuvent faire des ravages dans votre alimentation. Si vous recherchez des fruits en conserve sains, optez pour des variétés emballées dans leur propre jus ou dans de l'eau. Étant donné qu'une partie de la vitamine C s'échappe du fruit au fil du temps et se retrouve dans le liquide, vous pouvez également conserver certains des nutriments autrement perdus en utilisant le liquide.

Selon une étude publiée en 2011 par des scientifiques du Center for Food Safety and Applied de la FDA Nutrition, environ 90 pour cent des conserves contiennent du BPA, un produit chimique présent dans la résine qui recouvre les boîtes. Alors que la recherche sur l'impact exact du BPA sur la santé humaine est en cours, les personnes qui souhaitent éviter le BPA doivent choisir des fruits en conserve fabriqués par des entreprises qui ne l'utilisent pas dans leurs emballages.

Si vous avez un budget limité, les fruits en conserve peuvent coûter moins que le même montant de fruits frais. Si vous n'avez pas les moyens d'acheter des fruits frais ou s'ils ne sont pas facilement accessibles dans votre région, il est préférable d'augmenter la consommation de fruits en ajoutant des fruits en conserve au lieu de renoncer complètement aux fruits. Les fruits en conserve peuvent également être plus pratiques lorsqu'il s'agit de créer des desserts improvisés ou des petits-déjeuners de dernière minute.