La soupe poulet et nouilles est-elle saine pour vous?

La soupe a une place bien méritée dans une alimentation équilibrée. Si vous êtes soucieux de votre poids, commencer un repas avec un bol de soupe peut vous aider à vous rassasier et à consommer moins de calories en général. Cependant, gardez à l'esprit que si la soupe au poulet et aux nouilles sert de source de nutriments essentiels, les variétés de soupe en conserve sont riches en sodium, ce qui réduit sa valeur nutritionnelle. Pour une soupe plus saine, préparez-la à la maison en utilisant un bouillon à faible teneur en sodium et des ingrédients sains.

La soupe de nouilles au poulet est généralement faible en calories - une tasse de soupe de nouilles au poulet en conserve ne contient que 63 calories, soit 3 pour cent de l'apport quotidien basé sur un régime de 2 000 calories. Chaque portion fournit 7,3 grammes de glucides et 2,4 grammes de matières grasses, une source concentrée de carburant pour vos tissus. Consommer une tasse de soupe poulet et nouilles augmente également votre apport en protéines de 3,2 grammes. Votre corps utilise cette protéine pour maintenir des tissus solides, y compris des cheveux sains.

Manger de la soupe poulet et nouilles augmente également votre apport en micronutriments et augmente considérablement votre apport en vitamine A et la consommation de sélénium. Ces deux nutriments soutiennent le bon fonctionnement de la glande thyroïde. Le sélénium active également les enzymes anticancéreuses, tandis que la vitamine A favorise la croissance de nouveaux globules rouges. Une portion de soupe poulet et nouilles contient 498 unités internationales de vitamine A, soit 21% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 17% pour les hommes. Il fournit également 11,9 microgrammes de sélénium, ce qui représente 22% de vos besoins quotidiens en sélénium.

Opter pour la soupe poulet et nouilles en conserve augmente considérablement votre apport en sodium. Chaque tasse de soupe poulet et nouilles en conserve contient environ 866 milligrammes de sodium. Les Dietary Guidelines for Americans, 2010 recommandent de ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, tandis que l'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour. Même la soupe de nouilles au poulet en conserve à teneur réduite en sodium contient environ 429 milligrammes de sodium par tasse. En conséquence, la consommation régulière de soupe de nouilles au poulet en conserve peut facilement vous faire dépasser l'apport quotidien maximal recommandé en sodium. Au fil du temps, l'excès de sodium augmente votre risque de maladie cardiaque et d'ostéoporose, et contribue également aux maladies rénales.

En plus de réduire la teneur en sodium de votre soupe en la préparant avec bouillon de poulet sans sodium, remplissez votre soupe de légumes. Restez classique avec un mélange de carottes tranchées, de céleri et d'oignons, ou optez pour une soupe poulet et nouilles d'inspiration asiatique en utilisant des tranches de bok choy et des champignons shiitake. Réduisez votre consommation de matières grasses en préparant votre soupe avec de la poitrine de poulet hachée désossée et sans peau, au lieu de cuisses de poulet grasses, et augmentez la teneur en fibres de votre soupe en utilisant des nouilles de blé entier à la place des pâtes blanches. Utilisez un mélange d'herbes séchées et d'épices, telles que l'origan, le persil et les flocons de piment, pour donner de la saveur à votre soupe sans ajouter de sel.