Le lait en poudre séché ressemble-t-il à la poudre de protéine ?

Bien qu'ils soient d'apparence similaire, le lait en poudre et la poudre de protéine en poudre sont deux produits très différents. Le coût, la composition et le goût distinguent ces aliments. Bien que les deux puissent être un complément sain à votre alimentation, connaître les différences peut vous aider à déterminer celui qui convient le mieux à vos besoins.

Le lait en poudre en poudre est simplement du lait dont l'eau a été retirée. Il contient tous les nutriments du lait à l'exception de la vitamine C, de la thiamine et de la vitamine B12. La poudre contient 80 pour cent de caséine et 20 pour cent de protéines de lactosérum. Le lait en poudre séché contient encore du lactose et peut provoquer des troubles gastriques chez les personnes intolérantes à ce sucre de lait. L'ajout d'eau au lait en poudre en poudre forme un verre de lait. Les protéines forment 38 % du lait en poudre en poudre.

La poudre de protéine de lactosérum est un dérivé du lait, mais c'est 100 pour cent de protéine de lactosérum. Les fabricants prennent des mesures supplémentaires pour créer de la poudre de protéine de lactosérum. Vous chauffez d'abord le lait jusqu'à ce que le caillé se forme, puis vous le filtrez. Le lactosérum restant est traité et transformé en une poudre. La protéine de lactosérum contient très peu de lactose, donc les personnes intolérantes au lactose peuvent généralement le tolérer. L'isolat de protéines de lactosérum contient 90 pour cent ou plus de protéines, tandis que le concentré de protéines de lactosérum contient de 29 à 89 pour cent de protéines. La caséine, l'autre type de protéine du lait, est également disponible sous forme de poudre de protéine. Il se digère plus lentement que le lactosérum et est le type de protéine qui déclenche généralement des allergies chez les personnes sensibles au lait. Vous pouvez également acheter d'autres types de poudre de protéines pures, comme le blanc d'œuf, le soja, le riz et les pois. Ces poudres de protéines sont de bonnes alternatives pour les végétaliens ou les personnes allergiques au lait.

Vous utilisez du lait en poudre en remplacement du lait liquide ou pour augmenter les calories dans les smoothies, soupes et ragoûts. Bien que vous puissiez utiliser du lait en poudre séché comme boisson après l'entraînement, la protéine de lactosérum est la boisson de choix pour de nombreux athlètes de musculation. Le lactosérum est rapidement digéré et disponible pour les muscles pour la réparation, la récupération et la croissance. Vous pouvez ajouter des protéines de lactosérum aux smoothies, aux casseroles et aux soupes - vous pouvez même l'utiliser dans les produits de boulangerie. Cependant, il ne contient pas de glucides, il ne peut donc pas être utilisé comme substitut du lait en poudre sec dans les recettes.

Le lait en poudre séché coûte très peu par rapport aux poudres de protéines de lactosérum. Le lait en poudre séché est disponible en variétés instantanées et non instantanées. Les poudres de protéines font parfois partie d'un mélange contenant des acides aminés supplémentaires, des glucides ou d'autres suppléments qui prétendent stimuler la croissance musculaire et les performances sportives.