Le poisson-chat d'élevage est-il bon pour vous ?

Manger du poisson ajoute non seulement de la variété à votre alimentation, mais augmente également considérablement votre apport en nutriments. Le poisson-chat d'élevage offre un profil nutritionnel impressionnant, notamment des vitamines, des protéines et des minéraux qui aident à promouvoir la fonction des tissus sains, ce qui en fait un complément judicieux à une alimentation équilibrée. Il est également faible en mercure, selon l'Agence de protection de l'environnement des États-Unis et la Food and Drug Administration des États-Unis. Cependant, il contient moins de graisses saines que le poisson-chat sauvage, donc opter pour un élevage à la ferme plutôt que sauvage signifie que vous passerez à côté de certains avantages pour la santé.

Le poisson-chat sert de source modérée de calories - chaque portion de 6 onces de poisson-chat d'élevage, mesurée crue, contient 202 calories, soit un peu plus de 10 pour cent de votre apport quotidien basé sur un régime de 2 000 calories. Chaque portion contient 25,9 grammes de protéines, un nutriment que votre corps utilise pour maintenir des yeux sains, renforcer vos os et votre peau et produire des hormones telles que l'insuline. Parce qu'il contient tous les acides aminés essentiels - ceux que vos cellules ne peuvent pas produire par eux-mêmes - le poisson-chat compte comme une protéine complète. Cela lui donne une longueur d'avance sur de nombreuses sources végétales de protéines, telles que les noix et les céréales, qui sont généralement déficientes en un ou plusieurs acides aminés essentiels.

Manger du poisson-chat d'élevage est également bénéfique pour la santé en fournissant du magnésium et du phosphore. Vos cellules et vos tissus utilisent le magnésium pour aider à fabriquer un nouvel ADN, et dépendent également du magnésium pour contribuer à la santé du tissu osseux. Le phosphore contenu dans le poisson-chat d'élevage nourrit également vos os et maintient des membranes cellulaires saines. Une portion de 6 onces de poisson-chat d'élevage offre 32 milligrammes de magnésium et 347 milligrammes de phosphore. Cela représente 10 % de l'apport quotidien en magnésium fixé pour les femmes et 8 % pour les hommes, ainsi que la moitié de l'apport quotidien en phosphore pour tous les adultes, tel qu'établi par l'Institute of Medicine.

L'ajout de poisson-chat d'élevage à votre alimentation augmente également votre consommation de plusieurs B - vitamines complexes. Ensemble, ces nutriments aident à maintenir la santé de vos yeux et de votre peau, et soutiennent également votre métabolisme en aidant à la production d'énergie. Une portion de poisson-chat contient 4,7 microgrammes de vitamine B-12 - votre apport quotidien total - ainsi que 3,6 milligrammes de niacine - 26 et 23 pour cent des apports quotidiens en niacine établis pour les femmes et les hommes, respectivement, tels que définis par le Institut de médecine. La vitamine B-12 aide à la croissance des globules rouges, tandis que la niacine favorise une digestion saine et favorise la santé nerveuse.

Chaque portion de 6 onces de poisson-chat d'élevage contient 0,13 gramme d'oméga- 3 acides gras, tandis qu'une portion équivalente de poisson-chat sauvage contient 0,62 gramme. Votre corps a besoin d'obtenir des graisses oméga-3 à partir de votre alimentation, et il en dépend pour soutenir la santé cardiovasculaire, réguler l'inflammation et favoriser une fonction cérébrale saine. En conséquence, le poisson-chat sauvage offre de plus grands avantages pour la santé que son homologue d'élevage, et vous devriez choisir le poisson-chat sauvage lorsqu'il est disponible.

Le poisson-chat d'élevage contient également une quantité modérée de cholestérol - 94 milligrammes par portion. Cela représente 31 % de la limite de 300 milligrammes recommandée pour le grand public par l'American Heart Association, ou 47 % de la limite de 200 milligrammes pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou une maladie cardiaque.