Les aliments cuits au charbon de bois sont-ils mauvais pour les femmes enceintes ?

Lorsque vous attendez, certains des aliments considérés comme sûrs pour les adultes peuvent être dangereux pour votre bébé en pleine croissance. Si vous préparez un barbecue, vous vous demandez peut-être si les aliments cuits au charbon de bois figurent sur la liste des aliments à ne pas manger. À condition que les aliments soient bien cuits, vous pouvez aller de l'avant et profiter des friandises grillées. Cependant, vous voudrez peut-être rester à l'écart des fumées de charbon de bois pour éviter d'inhaler des produits chimiques nocifs. Consultez toujours votre médecin pour vous assurer que les aliments cuits au charbon de bois sont sans danger pour vous et votre bébé à naître.

Prendre des mesures avant vous allumer le barbecue au charbon et pendant la cuisson sont essentiels pour protéger la santé de votre bébé. Cela signifie conserver la viande crue au réfrigérateur, puis la retirer juste avant de la cuire. Cela aide à prévenir la probabilité que des bactéries se développent sur la viande. Si votre viande a été congelée, il est important de la décongeler correctement au réfrigérateur pour garantir une cuisson complète de la viande.

Lorsque vous cuisinez au charbon de bois, évitez de mettre la viande sur le gril jusqu'à ce que les charbons de bois ont une surface poudreuse rouge vif, mais grise, ce qui signale qu'il est temps de cuisiner. Votre viande doit être complètement cuite - pas de rose au milieu. Même si votre viande est carbonisée à l'extérieur, ce n'est pas un indicateur que votre viande est uniformément cuite.

Si vous cuisinez du porc ou de l'agneau, vous courez un risque accru d'infection appelée toxoplasmose. Bien que ce parasite provoque normalement des symptômes pseudo-grippaux, le parasite est lié à des lésions cérébrales chez votre bébé et à une fausse couche potentielle. À condition que ces viandes soient bien cuites, vous pouvez les manger en toute sécurité. Cependant, vous souhaiterez peut-être prendre des précautions particulières lorsque vous mangez du porc ou de l'agneau au barbecue.

Alors que manger des aliments bien cuits sur un gril au charbon de bois ne devrait pas vous nuire ni à votre bébé, il est important d'éviter les vapeurs provenant d'un barbecue au charbon. En effet, les barbecues au charbon peuvent émettre du monoxyde de carbone nocif, de la suie et des particules dans l'air. Ces particules peuvent réduire la quantité d'oxygène disponible dans votre circulation sanguine, ce qui peut également affecter l'oxygène aux cellules de votre bébé. Cuisinez toujours sur un gril à charbon dans un endroit bien ventilé et évitez la fumée autant que possible. Bien que la fumée ne soit pas considérée comme nocive pour les adultes, elle peut affecter le développement du fœtus, selon Healthy Child Healthy World, une organisation à but non lucratif dédiée à la réduction de l'exposition aux produits chimiques chez les enfants.