Est-ce que Kielbasa peut manger pendant la grossesse ?

Quand on est enceinte, il faut faire particulièrement attention à ce que l'on mange. Manger la mauvaise chose pourrait entraîner une maladie d'origine alimentaire, ce qui pourrait avoir des effets néfastes sur le bébé, et un régime riche en graisses ou en sodium pourrait augmenter le risque de complications futures pour la santé de votre enfant. Cependant, le kielbasa peut être dégusté avec modération tant que vous le faites cuire à la bonne température avant de le manger et que vous suivez une alimentation saine.

Les viandes transformées, comme kielbasa, et les viandes froides peuvent parfois être contaminées par une bactérie appelée listeria, qui peut causer la listériose. Pendant la grossesse, la listériose peut entraîner une fausse couche, une mortinaissance, un accouchement prématuré ou des problèmes de santé chez votre bébé, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Cependant, cuire votre kielbasa jusqu'à ce qu'il soit fumant, ou une température interne de 165 degrés Fahrenheit, tuera les bactéries afin que vous puissiez profiter d'une portion de kielbasa.

Vous devrez surveiller votre apport en sodium pendant la grossesse, car trop de sodium pourrait augmenter votre risque d'hypertension artérielle, ce qui peut vous rendre plus susceptible d'accoucher prématurément ou d'avoir un bébé de faible poids à la naissance, selon MedlinePlus. Consommer trop de sodium pendant la grossesse peut également entraîner des changements dans le développement des reins de votre bébé qui le rendent plus susceptible de développer une hypertension artérielle plus tard dans la vie, selon une étude publiée dans le "American Journal of Physiology - Renal Physiology" en août. 2011. Chaque portion de 2 onces de kielbasa fournit 672 milligrammes de sodium, soit 28 pour cent de la limite quotidienne recommandée pour le sodium.

Manger trop d'aliments gras peut entraîner une prise de poids excessive pendant la grossesse. Le surpoids augmente le risque d'accouchement prématuré, de diabète gestationnel, d'hypertension artérielle et d'accouchement par césarienne. Un apport élevé en graisses peut également augmenter la probabilité que votre enfant développe un diabète ou une stéatose hépatique plus tard dans la vie, selon une recherche préliminaire publiée dans le "Journal of Nutritional Biochemistry" en avril 2012. Chaque portion de 2 onces de kielbasa fournit près de 10 grammes de graisses, dont 3,5 grammes de graisses saturées, ce qui représente 15 % de la valeur quotidienne des graisses et 17 % de la VQ des graisses saturées pour ceux qui suivent un régime de 2 000 calories.

Bien que le kielbasa soit riche en sodium et en graisses, vous ne doivent l'éviter complètement pendant la grossesse. C'est également une bonne source de vitamine C, fournissant 14% de la DV pour ce nutriment essentiel, qui agit comme un antioxydant pour limiter les dommages causés par les radicaux libres nocifs. Faites simplement cuire votre kielbasa à fond, limitez-vous à une seule portion occasionnelle de 2 onces et surveillez votre consommation d'autres aliments riches en graisses ou en sodium pour vous assurer de rester dans les limites recommandées pour la journée, en n'obtenant pas plus de 35 pour cent de vos calories provenant des lipides et pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour.