Le poulet Kung Pao est-il sain ?

Lorsque vous êtes confronté à une décision dans un restaurant chinois, vous pouvez choisir le poulet Kung Pao. Ce plat est un choix sain pour la plupart des gens, contenant une gamme de vitamines et de minéraux, ainsi que des protéines complètes. Il est également faible en graisses saturées et en calories. Cependant, il contient une quantité de sodium qui peut vous obliger à surveiller attentivement votre plan de repas pour vous assurer de ne pas consommer trop de sel.

A 3,5 onces portion de poulet Kung Pao contient 129 calories. Cela représente 6,4% des calories que vous pouvez manger chaque jour si vous suivez un régime de 2 000 calories. Ce plat contient 6,8 grammes de matières grasses, soit 68% de ses calories. Une grande partie de la graisse provient de l'huile d'arachide et des arachides. Parce que les arachides sont relativement faibles en gras saturés, seulement 1,3 gramme de gras dans cette recette de poulet est saturé.

Le poulet et les arachides du poulet Kung Pao fournissent la majeure partie des protéines de ce plat, avec 9,7 g par portion. Une portion contient également 6,8 grammes de glucides; vous avez besoin à la fois de glucides et de protéines - 225 à 325 grammes et 46 à 56 grammes, respectivement - pour vous fournir l'énergie dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Le poulet Kung Pao contient également des fibres. Une portion de ce plat contient 1,5 gramme, ce qui n'est qu'une petite partie des 25 à 38 grammes de fibres dont vous avez besoin quotidiennement.

Une portion de poulet Kung Pao ajoute 26 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine A à votre plan de repas. La vitamine A contenue dans ce plat de poulet aide vos yeux en protégeant votre cornée, en favorisant une meilleure vision nocturne et en prévenant éventuellement la sécheresse oculaire. Vous absorbez également 17% de la vitamine K dont vous avez besoin chaque jour. Cette vitamine essentielle à la capacité de votre corps à coaguler le sang. Ce plat est également une bonne source de niacine et de vitamine B-6, avec 14 pour cent et 12 pour cent, respectivement, de la consommation suggérée. Vous obtenez également de la vitamine B-12, de la vitamine C, de la vitamine E, de la thiamine, de la riboflavine et de l'acide pantothénique.

Inclure une portion de poulet Kung Pao dans votre alimentation aide à répondre à vos besoins quotidiens en manganèse, un minéral qui joue un rôle dans la production d'hormones. Chaque portion fournit 13% de la quantité dont vous avez besoin quotidiennement. Ce plat de poulet contient 12 pour cent du sélénium dont vous avez besoin chaque jour, ainsi que 10 pour cent ou moins du phosphore, du calcium, du fer, du magnésium, du potassium, du zinc et du cuivre nécessaires.

La sauce soja et le sel ajouté dans le poulet Kung Pao rendent ce plat riche en sodium. Chaque portion contient 402 milligrammes, ce qui représente près d'un tiers de la limite de sodium recommandée pour la plupart des gens par l'American Heart Association. En 2009, l'American Heart Association a déclaré que 69 % des adultes américains étant « sensibles au sel », réduire la consommation de sel à 1 500 milligrammes par jour pourrait réduire considérablement l'hypertension aux États-Unis. Réduisez davantage le sodium dans ce plat en choisissant une sauce de soja à faible teneur en sodium, en renonçant au sel ajouté et en optant pour un bouillon de poulet à faible teneur en sodium dans la recette.