Le porc est-il meilleur que le boeuf?

La viande est une excellente source de protéines et d'autres nutriments. Si vous essayez de comparer le bœuf et le porc pour voir quelle viande est la meilleure, gardez à l'esprit que ces deux produits contiennent généralement plus de graisses saturées que les autres produits d'origine animale. Si vous voulez manger de la viande rouge, essayez de choisir des coupes plus maigres lorsque cela est possible.

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Selon la Dietary Guidelines for Americans , la plupart des gens devraient consommez environ 5 1/2 onces (156 grammes) d'aliments riches en protéines chaque jour. Cela s'applique non seulement aux protéines animales comme le porc, le poulet et le bœuf, mais comprend également une gamme d'autres aliments comme le poisson, les crustacés, les œufs, le soja, les légumineuses, les noix et les graines.

Le porc et le bœuf sont tous deux classés comme viande rouge. La viande rouge est généralement considérée comme malsaine que d'autres produits d'origine animale, comme le poulet et le poisson. En effet, les viandes comme le porc et le boeuf ont tendance à avoir plus de graisses saturées, et il a été constaté que les graisses saturées augmentent votre cholestérol et sont considérées comme mauvaises pour la santé de votre cœur.

Le American Heart Association dit que c'est OK de manger de la viande rouge, cependant - il vous suffit de la consommer avec modération . Si possible, choisissez des viandes maigres, en particulier des produits étiquetés " choix " ou " sélectionnez". "Si vous avez acheté de la viande avec du gras, vous pouvez toujours le couper ou le verser de tout excès qui s'accumule pendant le processus de cuisson.

Vous devriez également essayer d'éviter les produits qui peuvent avoir des quantités variables de matières grasses, comme le bœuf haché ou le porc haché. Selon l'American Heart Association, ces produits ne sont considérés comme maigres que s'ils ont une teneur en matières grasses de 15% ou moins.

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Il existe de nombreuses coupes courantes de porc et de bœuf. Les coupes plus maigres contiennent souvent des mots comme longe ou surlonge dans leurs noms, tandis que la poitrine de porc et les faux-filet sont deux des coupes les plus grasses. Cependant, vérifiez toujours au préalable les valeurs nutritionnelles du produit. Certaines coupes de longe, comme les côtelettes de porc, peuvent être riches en matières grasses.