Le poisson fumé peut être sain, mais méfiez-vous de cet ingrédient commun

Par Gabrielle Hardy | octobre 23, 2021

Le poisson est un aliment sain et riche en protéines, riche en vitamines, minéraux et graisses saines. Le poisson fumé fait référence au poisson qui a été fumé à chaud ou à froid. Le poisson fumé est sain, mais contient souvent une grande quantité de sodium.

Petit-déjeuner sain avec bagels
Les poissons gras prennent facilement les saveurs produites pendant le processus de fumage.
Crédit image : Roxiller/iStock/GettyImages

Astuce

Le poisson fumé regorge de protéines, d'acides gras oméga et d'autres nutriments essentiels. C'est certainement un aliment sain, mais il peut être riche en sodium.

Qu'est-ce que le fumage du poisson implique ?

Fumer est une technique populaire utilisée pour guérir tous sortes d'aliments. Vous pouvez fumer des viandes, des œufs, des crustacés ou du poisson. Fumer utilise une combinaison de fumée et de sel pour aider à guérir ces aliments. La fumée peut provenir du bois, du thé ou de toute autre variété de sources. Chaque article porte sa propre saveur unique.

Le fumage du poisson se fait généralement de deux manières différentes : fumage à chaud ou fumage à froid. Ces techniques de fumage sont assez différentes :

  • Le fumage à chaud se fait à feu moyen, ce qui donne un poisson entièrement cuit. Ce processus

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