Les bonbons sans sucre sont-ils sains ?

Une consommation élevée de sucre est préoccupante car elle est liée à un certain nombre de problèmes de santé. Pour éviter le sucre lors de la consommation de bonbons, de nombreuses personnes choisissent des options sans sucre. Pour faire des bonbons sans sucre, il existe deux classes d'édulcorants qui sont généralement utilisés ; les alcools de sucre et les édulcorants artificiels. Pour la plupart, ces édulcorants se sont avérés être un moyen sûr de réduire la consommation de sucre.

Les alcools de sucre se trouvent couramment dans les bonbons ainsi que dans d'autres aliments tels que les crèmes glacées, les biscuits et les puddings. Étant donné que les alcools de sucre ne sont pas réellement du sucre, les articles qui incluent des alcools de sucre annonceront généralement « sans sucre » ou « sans sucre ajouté ». L'American Diabetes Association note que les alcools de sucre sont des édulcorants hypocaloriques qui affectent moins la glycémie que les autres glucides, ce qui peut les rendre utiles comme aide à la perte de poids.

Il y a un inconvénient majeur et bien documenté à ces alcools de sucre ; ils peuvent provoquer des maux d'estomac et un effet laxatif chez certaines personnes. Le Center for Science in the Public Interest note qu'un avertissement de la FDA est requis sur les produits qui pourraient amener les consommateurs à ingérer 50 grammes de sorbitol ou 20 grammes de mannitol - deux types d'alcools de sucre. L'organisation note que de grandes quantités d'alcool de sucre se déplaçant non absorbées dans les intestins peuvent provoquer des gaz, des ballonnements et de la diarrhée.

Les édulcorants artificiels sont des édulcorants sans calorie qui contiennent un pouvoir sucrant intense qui est généralement au moins 100 fois supérieur à celui du sucre. Comme les alcools de sucre, ces édulcorants sont utilisés dans les bonbons ainsi que dans d'autres aliments sucrés, tels que les desserts glacés, les boissons diététiques, les produits de boulangerie et les chewing-gums.

Il y a eu quelques problèmes de sécurité liés aux édulcorants artificiels. Le Center for Science in the Public Interest note que certains édulcorants artificiels peuvent ne pas être totalement sûrs, bien que le risque soit faible. Le National Cancer Institute note que bien qu'il y ait eu des études animales qui ont trouvé un lien possible entre certains édulcorants artificiels et certains types de cancer, la FDA a examiné les preuves et n'a trouvé aucune preuve que les édulcorants artificiels sont associés au cancer chez l'homme.

La stévia est un substitut du sucre qui n'entre pas dans la catégorie des alcools de sucre ou des édulcorants artificiels. La stévia est une substance hautement purifiée dérivée de la plante stévia, au pouvoir sucrant intense. Le Center for Science in the Public Interest note que la stévia n'est peut-être pas sûre, mais il y a un manque de recherche sur l'édulcorant. La FDA, cependant, reconnaît la stévia comme sûre, tant qu'elle est consommée dans les quantités recommandées.