Information nutritionnelle sur le maïs en bouilloire

La saveur sucrée et salée unique du maïs en bouilloire en a fait un régal recherché dans les foires et les festivals en plein air partout. En raison de sa popularité, la collation sucrée et salée est également disponible dans de nombreuses épiceries sous une forme pré-éclatée ou une version prête pour le micro-ondes. Le pop-corn est en fait une collation nutritive, mais les ingrédients ajoutés au maïs peuvent contenir un excès de calories et de graisse.

Traditionnellement, le maïs en bouilloire a été sauté dans une grande bouilloire sans huile, puis garni de miel et de sel. Le sucre cristallisé a commencé à remplacer le miel dans la recette traditionnelle une fois qu'il est devenu facilement disponible du milieu du XVIIIe siècle à la fin du XVIIIe siècle. Aujourd'hui, la plupart des recettes de maïs en bouilloire commencent avec du maïs à éclater à grains entiers et contiennent de l'huile, du sel et du sucre.

Le maïs en bouilloire disponible dans le commerce contient environ 195 calories, 7,5 grammes de matières grasses, 32 grammes de glucides et 1,5 gramme de protéines dans une portion de 3 tasses. Il contient également 195 milligrammes de sodium, 9 grammes de sucre et 3 grammes de fibres alimentaires. Une version micro-ondes du maïs en bouilloire contient environ 100 calories et 8 grammes de matières grasses par portion de 3 tasses.

Le maïs à la bouilloire commence par du maïs à éclater nature, qui est en fait une collation saine. Selon le département américain de l'Agriculture, une portion de 3 tasses de maïs soufflé équivaut à 1 once d'équivalent de grains entiers. Le pop-corn est une bonne source de fibres alimentaires et d'antioxydants. Des scientifiques de l'Université de Scranton ont découvert que les coques de pop-corn contiennent des polyphénols qui combattent les maladies, qui protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Le pop-corn est faible en calories et en matières grasses, ne contenant que 90 calories et 1 gramme de gras dans une portion de 3 tasses. Le sucre, le sel et l'huile qui sont ajoutés pour faire du maïs en bouilloire augmentent considérablement la teneur en calories et en matières grasses. Cependant, le maïs en bouilloire a encore une certaine valeur nutritionnelle en raison des précieux nutriments contenus dans le maïs soufflé. Si vous recherchez une gâterie savoureuse à la foire qui ne vous laissera pas avec une forte dose de culpabilité, le maïs en bouilloire peut être l'une de vos options les plus saines parmi tous les aliments frits à mi-chemin.