Liste des aliments riches en minéraux

Comme les vitamines, les minéraux aident votre corps à grandir et à rester en bonne santé. Votre corps a besoin de minéraux pour remplir différentes fonctions, de la construction d'os sains à la transmission d'impulsions électriques le long des nerfs. En fait, certains minéraux aident à maintenir un rythme cardiaque normal et à fabriquer des hormones. Étant donné que les minéraux sont une partie essentielle d'une alimentation saine, il est important de savoir quels aliments sont de bonnes sources de ces nutriments.

Vos muscles, vos reins et votre cœur ont besoin de magnésium pour fonctionner de manière optimale. Les bonnes sources alimentaires de magnésium comprennent les légumineuses, les grains entiers, le son de blé, la farine de soja, la farine de blé entier, le son d'avoine, les épinards, les feuilles de betterave, les légumes à feuilles vertes et la bette à carde. Votre corps utilise le calcium pour former et maintenir des os et des dents solides. Les bonnes sources de calcium comprennent les fromages, le chou frisé, le chou, les feuilles de navet, le bok choy, le brocoli, les légumes-feuilles foncés, le varech, les figues séchées, les sardines, le saumon en conserve, les huîtres, les noisettes, le yogourt, le lait et le fromage cottage. Le potassium garantit que vos systèmes digestif et musculaire remplissent efficacement les fonctions qui leur sont assignées. Les aliments tels que les pommes de terre, les tomates, les avocats, le jus d'orange, les bananes, les cantaloups, la morue, le flet, le saumon, le poulet et d'autres viandes contiennent des quantités décentes de potassium.

Le sodium aide à contrôler votre volume sanguin et votre tension artérielle. Les bonnes sources de sodium comprennent le sel de table, le lait, les betteraves et le céleri. Avec le calcium, le phosphore aide à construire des os et des dents solides. Les aliments qui contiennent des quantités substantielles de phosphore comprennent les œufs, les produits laitiers, le poisson, la viande, la volaille, les légumineuses et les noix. Le chlorure aide à maintenir un bon équilibre des fluides dans votre corps. Les tomates, la laitue, les algues, le seigle, les olives, le sel de table et le céleri contiennent des niveaux élevés de chlorure.

Le fer est un composant des globules rouges, qui transportent l'oxygène aux cellules de tout votre corps. Les pois et haricots secs, les noix et les graines, les légumineuses et les grains entiers contiennent de bonnes quantités de fer, tout comme la viande rouge maigre, les crustacés, la volaille, le poisson, le foie et d'autres abats. Votre corps a besoin de manganèse pour fabriquer des hormones sexuelles, des facteurs de coagulation sanguine, du tissu conjonctif et des os. Les ananas, le germe de blé, les noix et les graines, les grains entiers et les légumineuses sont de riches sources alimentaires de manganèse. Le zinc joue un rôle vital dans la reproduction, la vision, la croissance, la coagulation du sang, l'odorat et le système immunitaire. Les pois aux yeux noirs, les haricots pinto, le soja, les haricots de Lima, les grains entiers, la citrouille, les champignons, les légumes verts cuits, le tahini et les graines de tournesol sont de bonnes sources de zinc.

Votre corps synthétise les hormones thyroïdiennes avec le soutien de l'iode. Les hormones thyroïdiennes contribuent à une croissance et un développement normaux. Les grandes sources d'iode comprennent les haricots de Lima, le soja, l'ail, les graines de sésame, la bette à carde, les fruits de mer, les épinards, les feuilles de navet et les courges d'été. Le chrome aide à améliorer la fonction d'une hormone appelée insuline, qui joue un rôle fondamental dans la régulation de la glycémie. Votre corps utilise l'insuline pour convertir le sucre et les amidons en énergie dont il a besoin pour accomplir ses fonctions quotidiennes. La levure de bière, la farine d'avoine, les champignons, les asperges, les grains entiers, les abats, les noix et les pruneaux contiennent de grandes quantités de chrome.

Le cuivre aide à produire des globules rouges et garantit que votre système immunitaire le système et les cellules nerveuses restent en bonne santé. Les céréales enrichies, les haricots blancs, les lentilles, le soja, les champignons, les pommes de terre, les tomates, les patates douces et les abats sont de riches sources de cuivre. Le sélénium contribue au bon fonctionnement de votre système immunitaire et de votre glande thyroïde. D'excellentes sources de sélénium comprennent les crustacés, le beurre, le poisson, le germe de blé, les grains entiers, la levure de bière, les graines de tournesol et les noix du Brésil. Le molybdène joue un rôle important dans divers processus biologiques, notamment la production d'énergie dans les cellules, le développement du système nerveux et le traitement des déchets dans les reins. Les meilleurs choix pour le molybdène comprennent les légumineuses, comme les pois, les lentilles et les haricots, les produits céréaliers et les noix.