Liste des aliments riches en tryptophane

Le L-tryptophane, l'un des neuf acides aminés essentiels, aide votre corps à produire de la sérotonine, une substance chimique responsable du maintien d'un bon cycle de sommeil. Alors que le L-tryptophane joue un rôle important à la fois dans le sommeil et l'humeur saine, ainsi que dans la production de vitamine B3, ou niacine, dans le foie, votre corps ne peut pas produire l'acide aminé.

La Turquie est peut-être la source alimentaire la plus connue de L-tryptophane, mais toutes les protéines animales contiennent certains acides aminés. Une portion de 4 onces de poitrine de poulet ou de dinde fournit 350 à 390 milligrammes de L-triptophane, ainsi qu'une dose des huit autres acides aminés essentiels. Bien que les viandes rouges contiennent également l'acide aminé, elles ont tendance à avoir une teneur en graisses saturées plus élevée que ce qui peut conduire à un taux de cholestérol élevé.

Selon la Fondation George Mateljan pour les aliments les plus sains au monde, une organisation à but non lucratif axée sur le partage d'informations sur les avantages d'une alimentation saine, les crevettes sont la source de L-tryptophane la plus riche en nutriments avec 330 milligrammes par portion de 4 onces. Les poissons, comme le thon, le flétan, le saumon, les sardines et la morue, et les pétoncles contiennent également entre 250 et 400 milligrammes de L-tryptophane par portion.

Bien que les produits laitiers contiennent beaucoup moins de L-tryptophane par portion que les viandes et le poisson, le fromage, le lait et le yaourt vous fournissent toujours un ensemble complet d'acides aminés essentiels ainsi que du calcium sain pour les os. Une portion de 1 tasse de lait de vache à teneur réduite en matières grasses fournit 100 milligrammes d'acides aminés, tandis qu'une tasse de yogourt faible en gras vous en fournit 60 milligrammes.

Les noix et les graines sont un moyen pratique de compléter votre apport en L-tryptophane lorsque vous manquez de temps. Avec la dose la plus élevée d'acide aminé par portion, les graines de citrouille fournissent 110 milligrammes par quart de tasse. Les graines de tournesol, les noix de cajou, les amandes et les noix contiennent tous plus de 50 milligrammes de L-tryptophane par quart de tasse.

Les légumineuses, comme les haricots, les pois cassés, les arachides et les lentilles, offrent un apport en fibres et en protéines. riche source de L-tryptophane. Les haricots rouges, les haricots noirs et les pois cassés contiennent chacun 180 milligrammes par tasse, tandis qu'un quart de tasse d'arachides en contient 90 milligrammes. En plus de la teneur réelle en L-tryptophane, les légumineuses contiennent également des vitamines B et du fer, tous deux nécessaires à l'organisme pour transformer l'acide aminé en niacine.