Aliments et recettes indiens végétariens riches en protéines

Abondant en légumes, grains entiers, légumineuses et autres ingrédients riches en protéines, végétarien La nourriture indienne peut être une excellente option si vous essayez d'éviter la viande mais que vous voulez toujours un repas sain et rassasiant.

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En fait, une étude de 2009 publiée dans Diabetes Care indique que les personnes suivant un régime végétarien pèsent généralement moins que les non-végétariens. Voici une liste des aliments riches en protéines pour les végétariens couramment utilisés dans la cuisine indienne - plus quelques végétariens indiens savoureux et sains recettes pour vous aider à démarrer.

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Les légumineuses sont des ingrédients communs dans les recettes végétariennes indiennes (souvent répertorié avec un nom contenant "dal" ou "matar"). Ils ne sont pas seulement remplis de fibres , de fer, de phosphore, de potassium et de vitamines B, ils sont également riches en protéines. Certaines légumineuses communes trouvées dans les plats indiens végétariens comprennent:

• Pois chiches
• Lentilles
• Pois verts
• Pois blancs
• Soja
• Haricots rouges
  
• Haricots aux yeux noirs
• Haricots mungo
• Haricots Adzuki
• Arachides