Liste des produits à faible indice glycémique et ; Snacks riches en protéines

L'USDA rapporte que les adultes américains tirent 24 % des calories totales des collations. Les bonnes collations vous aident non seulement à combler vos besoins en nutriments, mais peuvent également réduire la faim et vous aider à contrôler votre poids. Les boissons sucrées, les croustilles, les bonbons et les produits de boulangerie sont parmi les collations les plus courantes, mais réfléchissez-y à deux fois avant d'opter pour ces choix. Les collations à faible indice glycémique et riches en protéines peuvent aider à prévenir les fluctuations de la glycémie et à réduire la faim.

L'indice glycémique d'un aliment contenant des glucides est un indicateur de la réponse de votre glycémie à la consommation d'une certaine quantité de celui-ci. nourriture. L'Institut Linus Pauling explique que la consommation d'aliments à indice glycémique élevé entraîne des pics de glycémie plus marqués et plus importants que la consommation d'aliments à faible indice glycémique. Les aliments transformés ont tendance à avoir des indices glycémiques plus élevés que leurs homologues non transformés. Par exemple, les carottes cuites et en conserve, les pâtes raffinées, les raisins secs et les jus de fruits ont respectivement un indice glycémique plus élevé que les carottes crues, les pâtes de blé entier, les raisins frais et les fruits entiers. Les grains entiers, de nombreux légumes, légumineuses, noix et certains fruits ont un faible indice glycémique.

Le corps digère plus lentement les collations à faible indice glycémique et riche en protéines que celles à indice glycémique élevé. La digestion lente et la libération dans la circulation sanguine aident à prévenir les pics de glycémie malsains et l'hypoglycémie qui s'ensuit, ou les chutes soudaines de la glycémie. Les protéines dans votre collation ralentissent encore la digestion et retardent l'apparition de la faim avant le prochain repas. Une glycémie stable et une faim supprimée peuvent vous aider à contrôler votre poids et à maintenir votre niveau d'énergie entre les repas. Les aliments riches en protéines de haute qualité comprennent les œufs, le tofu, les produits laitiers, la viande, la volaille et le poisson.

eggsufs durs, bâtonnets de fromage faible en gras, yogourt, edamame rôti ou soja vert, soupe aux haricots ou aux lentilles , et les noix ou les arachides grillées sont de simples collations à faible indice glycémique et riches en protéines. Associez des légumes crus, comme le céleri, les carottes, les concombres et les poivrons rouges, avec une trempette ou une tartinade riche en protéines, comme du houmous, une trempette aux haricots ou du yogourt grec. D'autres idées incluent du thon en conserve ou du fromage faible en gras sur des craquelins de blé entier, des tranches de dinde ou de poulet sur du pain de blé entier, du beurre d'arachide avec des tranches de pomme et des céréales à grains entiers avec du lait écrémé.

Certaines collations à faible indice glycémique et riche en protéines sont malsaines. Le fromage et les craquelins, les bâtonnets de saucisse et les œufs farcis sont riches en graisses saturées, ce qui augmente le taux de cholestérol LDL malsain dans votre sang. Les barres chocolatées aux arachides, le mélange montagnard avec des morceaux de bonbons et certaines variétés de yogourt aromatisé sont riches en sucre et en calories. Vous pouvez abaisser l'indice glycémique des aliments à glycémie élevée, tels que le maïs soufflé, les craquelins blancs et le pain blanc, en les mangeant avec une source de protéines, comme le beurre de cacahuète, le saumon en conserve ou le yogourt.