Aliments chinois à faible teneur en sodium

Beaucoup de gens apprécient les plats chinois de base comme le riz frit, la soupe wonton et le bœuf et le brocoli. Malheureusement, bon nombre des aliments chinois les plus populaires sont chargés de sodium. Si vous souffrez d'hypertension artérielle ou si vous souhaitez simplement réduire la consommation de sodium dans votre alimentation, sachez que plusieurs aliments chinois sains à faible teneur en sodium sont disponibles.

Sautés les légumes sont un incontournable de la cuisine chinoise. En plus d'être un plat d'accompagnement croustillant et coloré, les légumes sautés ont tendance à contenir moins de sodium que de nombreux plats chinois, car moins de sauce est utilisée dans le processus de préparation. Lorsque vous commandez vos légumes, demandez au cuisinier d'utiliser un minimum de sauce de soja ou de sauce de soja à faible teneur en sodium lors de la préparation de votre plat. Les légumes que l'on trouve couramment dans la cuisine chinoise, comme le brocoli et les poivrons, sont également riches en potassium minéral. Consommer des aliments riches en potassium dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur peut aider à contrôler la tension artérielle.

Le riz à la vapeur est une alternative à faible teneur en sodium aux autres plats chinois féculents comme le riz frit ou nouilles frites. Selon la base de données sur les éléments nutritifs de l'USDA, une portion de 1/2 tasse de riz blanc cuit à la vapeur ne contient que 4 mg de sodium, soit moins de 1% des 2400 mg recommandés par jour. Pour rendre le riz cuit à la vapeur encore plus sain, utilisez du riz brun à grains entiers, qui contient beaucoup plus de fibres alimentaires et de vitamines que le riz blanc.

Le tofu à la vapeur est un classique cantonais qui contient beaucoup moins de sodium que les frites ou les sautés -Tofu frit. Pour garder ce plat faible en sodium, évitez de le tremper dans la sauce soja qui l'accompagne souvent dans les restaurants chinois. Le tofu est une source naturellement faible en gras de protéines végétariennes complètes. Selon le United Soybean Board, la consommation régulière de produits à base de soja tels que le tofu peut réduire la tension artérielle et augmenter considérablement le « bon » cholestérol à lipoprotéines de haute densité.

Les Dumplings sont de délicieux apéritifs moelleux qui contiennent beaucoup moins de sodium que les wontons frits. Choisissez des boulettes cuites à la vapeur avec des légumes ou du poisson, car elles contiennent moins de gras que la variété frite contenant du porc ou du bœuf. L'American Heart Association recommande les boulettes cuites à la vapeur comme choix sain pour le cœur dans les restaurants chinois.