Manny Pacquiao : Meilleur. Repas. Déjà!

Mettez-vous un jour dans la peau de Manny Pacquaio et vous aurez probablement du mal à marcher le lendemain matin. Au cours d'une journée où il va courir, s'entraîner et s'entraîner avec des poids, Pacquaio perd des calories plus rapidement que ses adversaires, brûlant souvent jusqu'à 2 500 calories par séance d'entraînement.

Mais pour maintenir son poids de combat de 147 livres, l'entraînement n'est qu'une partie de l'équation du championnat. La plupart du temps, Pacquaio se retrouve aux prises avec un régime alimentaire de plus de 7 000 calories, soit plus du double de ce que l'Américain normal consomme.

Tout cela fait partie de la routine qui a aidé Pacquaio à devenir le premier et le seul combattant à gagner dans huit catégories de poids différentes. Le secret du Pac-Man ? Un régime étonnamment simple mais savoureux qui comprend deux repas post-entraînement, chacun contenant un mélange de protéines et de glucides.

Le plan nutritionnel éliminatoire commence par la farine d'avoine, le seul aliment qu'il mange après chaque séance d'entraînement, qu'il coure, boxe ou soulève des poids.

"Mon repas préféré pour mes combattants et moi-même est le repas post-entraînement : flocons d'avoine crus, lait écrémé, baies fraîches et miel", déclare Alexa Ariza, basée à Los Angeles. , l'entraîneur de force et de conditionnement de Pacquaio. « C'est cuit lentement dans du lait ; l'avoine absorbe le miel et cela s'est avéré être le meilleur repas pour une récupération rapide pendant le camp. »

En plus des glucides de la farine d'avoine, Ariza renforce le potentiel anabolisant du repas post-entraînement du champion avec 30 grammes de protéines dans une boisson à base de deux cuillères de Designer Protéine de lactosérum mélangée à de l'eau.

"Les calories de Pacquaio dépassent le plafond, il peut donc mettre la même intensité le lendemain et ne pas s'épuiser. S'il n'atteint pas ces calories, il brûle des muscles - et il ne peut pas se permettre de le faire."

Alex Ariza, entraîneur de Manny Pacquaio

Lorsque vous vous entraînez aussi souvent et aussi fort que Pacquaio, la nourriture s'ajoute importance. « Tout [le repas] fonctionne ensemble, surtout après une séance d'entraînement, pour nous préparer plus tard dans la journée », explique Ariza. "Nous ajustons les repas en fonction de la façon dont la journée d'entraînement semble se dérouler", confie Ariza. "Certains jours, les entraînements sont intenses, surtout au début des camps lorsque Manny fait de la force et du conditionnement, c'est presque une semaine d'enfer."

Mais le gruau n'est en réalité qu'un apéritif qui alimente des entraînements plus épuisants et mène à un deuxième repas post-entraînement qui comprend l'un des aliments préférés du champion.

Dans l'après-midi, Pacquaio se rend au Wild Card Gym où les séances d'entraînement sur le ring se concentrent sur un plan de match créé par l'entraîneur Freddie Roach. Là, Pacquaio mange un deuxième repas post-entraînement de tapa de bœuf, un plat philippin de fines lanières de surlonge séchées dans du sucre, de la sauce soja, de l'ail et du poivre noir bouillis et frits. Les accompagnements comprennent du riz blanc cuit à la vapeur, du tinolang manok, une soupe à base de poulet avec du gingembre et des légumes verts, et une assiette de melon et de mangue.

"Les calories de Pacquaio sont à travers le toit, donc le lendemain, il peut mettre la même intensité et il ne s'épuise pas", explique Ariza. "Si nous n'atteignons pas ces calories, Manny brûle ses muscles et il ne peut pas se permettre de le faire", explique l'entraîneur d'origine colombienne.

Kate Matchett, diététiste à Sport CARE au Women's College Hospital à Toronto souligne que les glucides sont le nutriment le plus important pour reconstituer les réserves de glycogène, la principale source de carburant d'un athlète pendant une séance d'entraînement.

"L'avoine est d'excellents glucides. Le miel a un index glycémique plus élevé que l'avoine, ce qui signifie qu'après l'exercice, ses glucides à action rapide restaurent les réserves de glycogène plus rapidement car le miel est plus facile à digérer que les glucides à action lente », dit Matchett. « Le lait et le mélange pour boisson ajoutent des protéines pour réparer les dommages musculaires ; les baies ajoutent des antioxydants pour soutenir un système immunitaire sain. »

Pacquaio pourrait incorporer plus de protéines alimentaires dans le repas en ajoutant de la poudre de lait écrémé ou du beurre de noix. "Les deux ajoutent de la saveur et des graisses saines pour les athlètes qui ont besoin de plus que les non-athlètes", explique Matchett. "Manny pourrait fondre dans du beurre d'arachide, d'amande ou de noix de pécan lorsque l'avoine est presque cuite."

Enfin, Matchett indique que si un athlète ne fait pas le plein de manière appropriée après l'entraînement, il passera à l'entraînement suivant épuisé. "Manny pouvait se permettre les calories supplémentaires en garnissant le gruau de canneberges séchées, de noix ou de graines. C'est un moyen simple d'ajouter des aliments riches en énergie qui aident à répondre à ses besoins caloriques totaux pour maximiser la nutrition et prévenir la fatigue."

Ingrédients : 1 tasse d'avoine crue 1 cuillère à soupe de miel 1 tasse de non -lait gras ½ tasse de baies mélangées

Méthode : Combinez tous les ingrédients en laissant cuire le mélange pendant 20 minutes ; servir.