Viande, œufs & Régime Fromage

Les Américains sont conscients que l'alimentation joue un rôle important dans le développement de certaines maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension artérielle, le cancer et l'obésité. Les nutritionnistes et les médecins ont recommandé de supprimer les graisses de l'alimentation et de les remplacer par des glucides complexes, et les Américains ont réduit leur consommation de viande, d'œufs et de fromage au profit des glucides. Malheureusement, cette approche n'a pas permis de réduire le nombre de maladies liées au poids. Une alimentation équilibrée peut inclure de la viande, des œufs et du fromage sans autres problèmes de santé. Cependant, consultez votre médecin avant de réintroduire ces aliments dans votre alimentation.

Manger de la viande, des œufs et du fromage remonte à des millions d'années, selon le Dr Robert Atkins. Entre 1910 et 1960, les maladies cardiaques étaient à la hausse, mais il n'y avait pas de raison reconnue à cette augmentation. Le régime alimentaire américain a changé en diminuant la quantité de viande, d'œufs et de fromage en faveur des glucides raffinés comme le sucre, le sirop de maïs et la farine blanche. L'augmentation des glucides simples a augmenté les niveaux d'insuline et a été à l'origine de la prise de poids. Désormais, un régime riche en protéines et pauvre en glucides qui comprend de la viande, des œufs et du fromage est encouragé dans de nouveaux programmes tels que Atkins, The Zone et le régime Abs.

Les viandes comme le steak, le poisson, le poulet et la dinde ont été identifiées comme super nourriture par David Zinczenko dans "Le régime Abs." La viande offre des protéines de renforcement musculaire, qui devraient être la base d'une alimentation bien équilibrée. Il faut plus d'énergie au corps pour digérer les protéines de la viande que d'autres aliments, comme les glucides et les graisses. Plus vous consommez de protéines provenant de la viande, plus vous brûlerez de calories. La viande comme le poisson contient des acides gras oméga-3 qui diminuent une hormone appelée leptine. Le poisson aide à réduire les niveaux de leptine afin que vous ayez un métabolisme plus rapide.

Vous devriez profiter des œufs dans votre alimentation comme source de protéines. Les protéines contenues dans les œufs développent plus de muscles que les protéines provenant d'autres sources, telles que le fromage et le bœuf. Les œufs contiennent de la vitamine B12, qui est importante pour décomposer les cellules graisseuses. Les œufs contiennent également des quantités concentrées d'autres vitamines et minéraux, tels que les vitamines B2 et K, le sélénium et l'iode. Le jaune d'œuf est une source de choline, qui joue un rôle dans les cellules nerveuses et cérébrales saines. Les jaunes d'œufs fournissent également de la lutéine, un caroténoïde qui protège les yeux.

Le fromage est surtout connu pour non seulement être une source de protéines, mais aussi fournir de grandes doses de calcium et de vitamine D, qui jouent un rôle dans la croissance, le développement et le renforcement des os. Une étude de l'Université du Tennessee a révélé que les personnes à la diète qui mangeaient jusqu'à 1 300 mg de calcium perdaient près de deux fois plus de poids que les personnes à la diète qui consommaient moins de calcium. Le fromage prévient la prise de poids en augmentant la dégradation de la graisse corporelle.

La viande, les œufs et le fromage contiennent une grande quantité de calories et de graisses saturées. Les graisses saturées sont liées à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Choisissez des coupes de viandes rouges extra-maigres pour réduire la quantité de graisses saturées dans votre alimentation. Le fromage doit être une version faible en gras ou sans gras. Les jaunes d'œufs contiennent 5 à 6 g de matières grasses, et environ 1/3 de ces matières grasses sont des graisses saturées. Lorsque vous mangez des œufs, évitez de manger les jaunes en passant uniquement aux blancs d'œufs. Cela peut également réduire la quantité de cholestérol que contiennent les œufs pour éviter d'augmenter le taux de cholestérol.