Mythe des lentilles en tant que protéine incomplète

Les lentilles sont un aliment sain, riche en fibres et en protéines. Comme la plupart des légumineuses, les lentilles peuvent être combinées avec une autre protéine végétale pour en faire une protéine complète. Cela signifie que vous pouvez les utiliser comme substitut de la viande et d'autres aliments d'origine animale.

consommées à elles seules, les lentilles fournissent beaucoup de fibres et de glucides complexes, tout en étant faibles en matières grasses et en calories, selon Lentils.org , un site Web d'information sur les producteurs de lentilles en Saskatchewan, au Canada. Ils sont riches en protéines, avec une portion d'une demi-tasse (cuite) fournissant 9 grammes de protéines, selon l'objectif USDA National Nutrient Database .

En revanche, une portion de quatre onces de poulet fournit 16 grammes de protéines, le