Régime sans sel

Pour rester en bonne santé, vous n'avez besoin que d'environ 200 à 300 milligrammes de sodium par jour. Contrairement à son nom, un régime sans sel autorise le sel mais vous oblige à limiter l'ajout de sel. Pour cette raison, il est communément appelé régime sans sel ajouté. Cela diffère d'un régime pauvre en sel, qui permet l'ajout de sel en quantités limitées. Votre médecin vous prescrit un régime sans sel si vous souffrez d'une hypertension artérielle, d'une maladie cardiaque, d'une insuffisance rénale ou d'un œdème.

Votre médecin adaptera le régime sans sel à vos besoins spécifiques. La quantité de sodium que vous pouvez consommer en toute sécurité chaque jour dépend de votre état de santé. Le sel est présent naturellement dans certains aliments et est ajouté à d'autres. Les directives générales consistent à remplacer le sel de table par des herbes et des épices lors de la cuisson et à éviter les aliments riches en sel ajouté, tels que les viandes transformées, les soupes en conserve et les collations salées comme les bretzels.

Votre médecin ou votre diététicien vous fournira probablement une « liste sûre » pour vous faciliter la tâche lorsque vous faites vos courses, ainsi que avec des directives et des conseils spécifiques. La lecture des étiquettes jouera un rôle majeur dans le choix des aliments appropriés. Les produits en conserve dans la saumure tels que les olives, les cornichons et les relish contiennent trop de sodium ajouté. Certains aliments emballés étiquetés « sans sel ajouté » contiennent encore des niveaux élevés de sodium. Choisir des fruits et légumes frais ou surgelés plutôt que des conserves vous permet de contrôler l'ajout de sel. Votre médecin vous fournira un objectif spécifique de sodium à respecter, ce qui vous aidera à planifier vos repas.