Faits nutritionnels sur les aliments jamaïcains

Les aliments de la Jamaïque sont un départ exotique du tarif américain standard. Ils sont également bons pour votre tour de taille. Que vous dégustiez une assiette de viande séchée épicée et parfumée, un steak de poisson grésillant, un ragoût végétarien de haricots et de riz ou l'un des délicieux fruits et légumes tropicaux de la Jamaïque, vous mangerez quelque chose d'aussi bon pour votre santé qu'il l'est. pour vos papilles.

"Saccadés", ou préparer de la viande avec de la fumée et un mélange d'épices, est un aliment traditionnel jamaïcain. Le porc est la viande traditionnelle de choix, bien que du poulet séché et même du poisson soient disponibles. La viande séchée, en particulier le poulet maigre, est un bon choix pour les personnes soucieuses de leur santé, car la fumée et les épices ajoutent de la saveur sans calories. Une marque populaire de poulet séché contient 180 calories et à peine 2 grammes de gras.

Les haricots, généralement appelés "pois" cuits avec du riz, font partie de la cuisine jamaïcaine traditionnelle. Les haricots rouges, les haricots noirs et les pois aux yeux noirs sont courants dans les plats jamaïcains. Les haricots sont riches en protéines et les fibres solubles qu'ils fournissent aident à réduire votre taux de cholestérol, selon le Doctors Book of Food Remedies. Les haricots sont également faibles en calories; une demi-tasse, plus que suffisante pour vous rassasier, ne contient que 114 calories et 0,05 gramme de graisse.

La cuisine jamaïcaine utilise un large éventail de poissons et de fruits de mer. Selon le Jamaican Food Glossary, un poisson traditionnel apprécié sur l'île est le "Jack", un gros poisson également connu sous le nom de sériole. Ce poisson, rapporte le glossaire, est semblable au thon et à l'espadon. Comme le thon, il est faible en gras, faible en calories et riche en protéines, avec une portion de 3 onces contenant 159 calories, 5,7 grammes de gras et 25,2 grammes de protéines.

Les fruits et légumes traditionnels jamaïcains comprennent les fruits et légumes familiers, tels que les citrons verts, ainsi que les plus exotiques comme la papaye, la carambole, le fruit de la passion et la goyave. Tous ces fruits sont de bonnes sources de vitamine C, tandis que les fruits oranges et jaunes fournissent également de la vitamine A. Faites des glaçages et des marinades avec du jus de citron vert. Vous pouvez également essayer de préparer un smoothie tropical avec du jus d'orange, de la banane et l'un des fruits traditionnels jamaïcains, comme la papaye fraîche.