Nutrition dans les concombres sans la peau

Vous pouvez acheter des concombres toute l'année pour les ajouter aux salades. Le légume est principalement de l'eau, avec une saveur douce et une texture croquante. Les concombres achetés au supermarché sont généralement livrés avec un revêtement de cire qui aide à prévenir les ecchymoses, vous les pelez donc souvent avant de manger. La peau peut également être amère et durement désagréable. Les concombres pelés ne sont pas le légume le plus nutritif, mais ils comptent pour votre consommation quotidienne de légumes.

Une tasse de haché , le concombre cru sans la peau contient 16 calories. Les concombres ne contiennent pas de matières grasses. Les 3 g de glucides dans une tasse de concombre pelé sont composés de 1 g de fibres et de 2 g de sucre d'origine naturelle. Vous obtenez 1 g de protéines dans une tasse de concombre, mais il est incomplet - ce qui signifie qu'il ne fournit pas tous les acides aminés dont votre corps a besoin comme de meilleures sources de protéines, telles que la viande, le poisson ou le soja, faites.

Une tasse de concombre pelé et haché contient 96 unités internationales de vitamine A, moins de 10 pour cent de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 calories. Vous obtenez également 4,3 mg de vitamine C dans 1 tasse de légume - les adultes ont besoin entre 75 et 90 mg par jour. Il contient 9,6 mcg des 90 à 120 mcg de vitamine K dont vous avez besoin quotidiennement. Les concombres pelés sont une source mineure de folate et d'autres vitamines B.

Les concombres pelés sont un aliment à teneur moyenne en potassium avec 181 mg par tasse de légumes hachés et pelés . Le potassium aide à garder votre équilibre minéral et liquide sous contrôle, régulant la pression artérielle, le rythme cardiaque et le tractus gastro-intestinal. Les concombres pelés contiennent également de petites quantités de magnésium, de cuivre et de manganèse. Le calcium, le fer et le phosphore sont également présents dans les concombres pelés, mais pas en quantités significatives sur le plan nutritionnel.

Bien qu'ils soient un aliment de base dans les salades de style jardin, vous pouvez utiliser des concombres par d'autres moyens. Les pièces de concombre constituent une alternative faible en calories aux chips ou aux craquelins lorsqu'elles sont associées à des trempettes. Vous pouvez mettre des concombres sur des sandwichs pour l'humidité et le croquant. Les concombres hachés font un ajout croustillant à la salsa fraîche. Mélanger le concombre pelé dans un gaspacho d'été. De nombreux régimes comprennent des concombres car ils sont faibles en calories et en glucides. Bien que l'ajout de concombres à votre alimentation soit un bon début en termes de consommation de légumes, efforcez-vous de manger des légumes supplémentaires avec une valeur nutritionnelle plus élevée, tels que les légumes-feuilles et la courge orange.