Information nutritionnelle pour un rouleau de bretzel

Un bretzel est une pâtisserie qui a généralement la forme d'un nœud à trois boucles, mais il peut avoir de nombreuses autres formes. Un rouleau de bretzel est fabriqué de la même manière, sauf qu'il est en forme de rouleau. Ils sont une spécialité du sud de l'Allemagne et sont maintenant communs dans toute l'Allemagne selon The German Baker.

La pâte pour les bretzels est à base de farine de blé, d'eau, de sucre et de levure. La pâte est formée dans la forme désirée et cuite comme les autres types de pain. La principale différence est qu'un rouleau de bretzel est ensuite enduit d'une solution de lessive et saupoudré de gros sel.

Ces informations nutritionnelles supposeront que le rouleau de bretzel est de taille moyenne et pèse environ 3,5 onces . Il ne s'appliquera également qu'au rouleau de bretzel nature, bien qu'un rouleau de bretzel soit généralement beurré avant de manger. Certains rouleaux de bretzel sont également cuits avec du fromage ou d'autres garnitures.

Un rouleau de bretzel salé contient environ 279 calories au total. Les glucides représentent 220 calories, les lipides fournissent 27 calories et 32 ​​calories proviennent des protéines. Un rouleau de bretzel salé fournit environ 14 pour cent de la valeur quotidienne (DV) pour les calories totales, en supposant un régime quotidien de 2000 calories. Un rouleau de bretzel salé contient environ 360 milligrammes de sodium. Une once de fromage sur le bretzel salé ajoutera 113 calories supplémentaires. Les matières grasses représenteront 81 de ces calories et les protéines représenteront les 28 calories restantes.

Un rouleau de bretzel contient environ 56 grammes de glucides, dont 54 grammes de glucides purs et 2 grammes sont des fibres digestibles. Chaque gramme de glucides purs contient 4 calories, donc un rouleau de bretzel contient 54 x 4 = 216 calories provenant de glucides purs. Chaque gramme de fibre digestible a environ 2 calories, donc un rouleau de bretzel contient 2 x 2 = 4 calories de fibre digestible.

Un rouleau de bretzel contient environ 3 grammes de lipides. Chaque gramme de matières grasses fournit 9 calories, donc un rouleau de bretzel contient 3 x 9 = 27 calories provenant des matières grasses. Les graisses insaturées représentent 2 grammes dans un rouleau de bretzel, les graisses saturées représentent 1 gramme.

Un rouleau de bretzel contient environ 8 grammes de protéines. Chaque gramme de protéines fournit 4 calories, donc un rouleau de bretzel contient 8 x 4 = 32 calories de protéines.