Nutrition & Vitamines dans les fruits secs pour un régime

Les fruits secs - les fruits avec une teneur en humidité inférieure à 20 pour cent - conservent tous les nutriments des fruits frais, mais contiennent plus de sucre et de calories par once. Cependant, les fruits secs n'ont pas à torpiller votre stratégie de contrôle du poids ; ils sont adaptés à l'alimentation s'ils sont consommés avec modération. Utilisez des fruits secs riches en nutriments pour égayer les salades, ajouter de la couleur et de la texture aux céréales du petit-déjeuner ou comme collation pratique.

Selon l'USDA National Nutrient Database, une boîte de 1 once et 1/2 de raisins secs sans pépins contient 129 calories, 1,32 g de protéines, 34,05 g de glucides, 1,6 g de fibres et 25,45 g de sucres totaux. National Raisin Company souligne que les sucres contenus dans les raisins secs sont en grande partie du fructose, qui peut fournir un regain d'énergie rapide. De plus, les quantités saines de fibres des raisins secs peuvent aider à créer une sensation de satiété. Les raisins secs sont riches en minéraux - dont le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium - et sont particulièrement riches en fer, contenant 0,81 mg dans une portion de 1 once et 1/2. Le fer aide à maintenir l'apport d'oxygène dans tout le corps. Les raisins secs fournissent également des quantités saines de vitamines du complexe B, telles que la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique et la vitamine B-6. Faibles en gras, sans cholestérol et riches en vitamines et minéraux, les raisins secs sont un choix diététique sain.

L'USDA répertorie un pruneau dénoyauté de taille moyenne comme contenant un modeste 23 calories, .21 g de protéines, seulement 0,04 g. de matières grasses, 6,07 g de glucides, 0,7 g de fibres saines et 3,62 g de sucres. Les pruneaux sont une riche source de potassium; selon l'USDA, un seul pruneau contient 70 mg de cet important minéral, nécessaire au contrôle de la pression artérielle. Le même pruneau contient également 74 UI de vitamine A - vitale pour une fonction immunitaire saine et une bonne vision - ainsi que des quantités modestes de vitamines du complexe B. Les pruneaux - des prunes techniquement séchées - contiennent plus d'antioxydants bénéfiques que tout autre fruit, offrant deux fois la quantité trouvée dans les myrtilles. Les pruneaux peuvent causer de la diarrhée s'ils sont consommés en excès.

Une tasse de moitiés d'abricots secs contient 157 calories, 2,2 g de protéines, 0,33 g de matières grasses, 40,72 g de glucides, 4,7 g de fibres alimentaires et 34,74 g de sucres. Bien que les abricots secs soient une bonne source de minéraux, c'est en apportant des vitamines qu'ils brillent vraiment. Une tasse donne 2343 UI de vitamine A, ainsi qu'un supplément de 1406 mcg de bêta-carotène, un phytonutriment qui peut être converti en vitamine A dans votre corps. La niacine - importante pour abaisser le taux de cholestérol et maintenir un système digestif sain - est également bien représentée dans les abricots secs, avec une tasse offrant 1,683 mg de cette vitamine du complexe B. Si vous êtes sensible aux sulfites utilisés pour conserver la couleur orange vif des abricots, vous devriez choisir une marque bio.

Selon l'USDA, une figue séchée -- environ 8 g -- contient 21 calories, 0,28 g de protéines, 5,37 g de glucides, 0,08 g de matières grasses et 4,03 g de sucres. Comme tous les fruits secs, les figues sont une bonne source de fibres alimentaires et sont faibles en sel, faibles en gras et sans cholestérol. Diet Health Club attribue aux figues la promotion de la perte de poids et affirme que le calcium qu'elles contiennent - 14 mg dans une figue - peut aider à prévenir l'amincissement des os. De plus, les figues sont riches en pectine, un type de fibre qui peut réduire les niveaux de cholestérol LDL malsain. Bien qu'elles ne soient pas une source importante de vitamines, les figues séchées contiennent des quantités substantielles de fer, de phosphore, de potassium et de magnésium. Comme les pruneaux, les figues ont un effet laxatif ; et manger trop peut provoquer la diarrhée.