Analyse nutritionnelle du vin Merlot à queue jaune

Le Merlot fait référence à un type spécifique de raisin rouge, originaire de la région de Bordeaux en France. Aux États-Unis, des vignobles de merlot se trouvent en Californie et à Washington. Le Chili exporte également des vins de merlot. Yellowtail a commencé à produire du vin vers 2000 et est devenu un succès international. Yellowtail, basée à Yenda, en Australie, est désormais le premier exportateur de vin aux États-Unis. Selon la page des amateurs de vin, les États-Unis n'obligent pas les vignerons à inclure des étiquettes nutritionnelles sur les bouteilles ou les boîtes, ce qui rend l'analyse des vins individuels difficile. Cependant, certains faits nutritionnels sont disponibles sur le site Web de Yellowtail.

Le vin rouge est à base de raisins fermentés. Selon la page des amateurs de vin, le raisin lui-même contient déjà de la pulpe, du jus, des sucres, des acides, des tanins et des minéraux. Le vigneron ajoute parfois de la levure de culture, qui interagit avec les sucres naturels du raisin pour produire du dioxyde de carbone et de l'alcool. Pendant le processus de vieillissement, le vin est généralement transporté d'un conteneur à un autre plusieurs fois pour éliminer les sédiments du fond. Du dioxyde de soufre est également ajouté pendant la fermentation pour contrôler la croissance de la levure.

Selon le site Web de Yellowtail, un verre de 150 ml de vin rouge contient 120 calories. L'Université de l'Iowa Healthcare Center recommande que les femmes sédentaires et les personnes âgées consomment environ 1 600 calories par jour, les enfants, les femmes actives et les hommes sédentaires, 2 200 calories et les hommes et les femmes actifs, ainsi que les adolescents, 2 800 calories.

Un verre de 150 ml de vin rouge de Yellowtail contient environ 1,6 glucides. Selon l'Université de l'Iowa Healthcare Center, les glucides contiennent 4 calories par gramme. Les glucides sont une bonne source d'énergie pour le corps, car ils sont très digestes et pénètrent rapidement dans le sang. Le centre de soins de santé de l'Université de l'Iowa suggère de consommer des aliments riches en glucides et faibles en gras comme moyen de prévenir de nombreuses maladies.

Bien que Yellowtail ne présente pas ces informations, la page des amateurs de vin explique qu'un un verre de vin typique contient environ 7 g de sodium et 0,28 g de protéines. Le vin rouge ne contient ni gras ni cholestérol. Sur son site Web, Yellowtail affirme que tous ses vins sont sans gluten. Toutes les variétés rouges de Yellowtail sont végétaliennes.

Selon la clinique Mayo, le vin rouge offre un certain nombre d'avantages pour la santé. Plus particulièrement, le vin rouge contient des antioxydants, qui protègent la muqueuse des vaisseaux sanguins du cœur. Le vin rouge a deux types d'antioxydants: les flavonoïdes et les non-flavonoïdes. Les flavonoïdes se trouvent couramment dans les jus, le thé et le cacao. Les non-flavonoïdes sont plus rares et peuvent offrir des avantages supplémentaires en empêchant les artères de se boucher. En outre, le vin rouge contient du resvératrol, qui est censé prévenir les dommages aux vaisseaux sanguins et réduire le cholestérol. La Mayo Clinic recommande de boire avec modération pour des bienfaits optimaux pour la santé; cela représente environ deux verres par jour pour les hommes et un pour les femmes.