Information nutritionnelle pour le tofu frit

Les Chinois mangent du tofu depuis 200 av. Le tofu, également connu sous le nom de tofu, est un produit de type fromage fabriqué à partir de lait de soja caillé. C'est une protéine végétale de haute qualité qui prend la saveur des aliments avec lesquels elle est mélangée. Le tofu nature est faible en calories et en matières grasses, mais si vous le faites frire, vous doublez à la fois sa teneur en calories et en matières grasses.

A 4-oz. portion de tofu frit contient 180 calories. Par comparaison, un 4-oz. portion de tofu ferme nature contient 79 calories. Le tofu frit ajoute 100 calories supplémentaires à la même portion de taille. En tant qu'aliment plus calorique, le tofu frit peut vous amener à consommer plus de calories que prévu pour satisfaire votre appétit, ce qui rend plus difficile le maintien d'un poids santé.

L'un des avantages du tofu est sa teneur en protéines. C'est l'un des rares aliments végétaux qui fournissent à votre corps tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines comparable au bœuf ou au poulet. Un 4 onces. portion de tofu frit contient 18 g de protéines. Les besoins en protéines varient selon l'âge, le sexe et le niveau d'activité, mais la plupart des hommes ont besoin d'environ 56 g de protéines par jour et les femmes de 46 g par jour. Une portion de tofu frit répond à près de la moitié de vos besoins quotidiens.

Le tofu n'est pas une source importante de glucides, mais il vous aide à atteindre votre apport quotidien en fibres Besoins. Un 4 onces. portion de tofu frit contient 4,8 g de glucides et 1,2 g de fibres. Les glucides fournissent de l'énergie à votre corps et devraient fournir 45 à 65 pour cent de votre apport calorique quotidien. Les fibres sont une forme non digestible de glucides qui aident à prévenir la constipation, à améliorer le contrôle de la faim et à réduire le risque de maladie cardiaque. Visez 20 à 37 g de fibres par jour.

La plupart des calories supplémentaires dans le tofu frit proviennent de la graisse du processus de friture . Un 4 onces. portion de tofu frit contient 10 g de matières grasses totales et 1,6 g de graisses saturées. En comparaison, la même portion de tofu ferme nature contient 4,7 g de matières grasses totales et 0,9 g de matières grasses saturées. Selon Penn Medicine, consommer trop d'aliments riches en graisses augmente le risque d'obésité et de maladie cardiaque. Pour la santé et le contrôle du poids, limitez votre apport en matières grasses à moins de 30 % de votre apport calorique quotidien.