Valeur nutritive du saumon poêlé

Les directives alimentaires du département américain de l'Agriculture recommandent aux Américains de manger 8 onces de fruits de mer par semaine. Les personnes qui incluent plus de fruits de mer dans leur alimentation ont des taux de maladies cardiaques plus faibles. Le saumon est un choix sain et délicieux, et la friture à la poêle est un moyen facile de le préparer. Connaître les informations nutritionnelles du saumon poêlé peut vous aider à déterminer si c'est la meilleure méthode de cuisson pour vous.

Informations nutritionnelles pour le poêlé le saumon varie selon la recette que vous suivez. Une recette simple et de base comprend des filets de saumon, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

Le saumon est considéré comme un poisson gras et est plus riche en calories que d'autres types de poissons tels que flétan. La graisse utilisée dans la cuisine ajoute également de la graisse au saumon poêlé. Un filet de saumon poêlé de 6 onces contient 371 calories, soit environ 60 calories par once. En comparaison, une portion de 6 onces de saumon cuit au four ou grillé contient 351 calories, et une portion de 6 onces de flétan cuit au four a 238 calories.

Environ 60% des calories du poisson poêlé proviennent des lipides. Bien que l'huile que vous utilisez ajoute de la graisse, la graisse naturellement présente dans le poisson fournit la majeure partie de la teneur en matières grasses. Une portion de 6 onces de saumon poêlé contient 25 grammes de gras total, 4,6 grammes de gras saturés et 99 milligrammes de cholestérol. Alors que le saumon est un poisson riche en graisses, la plupart des graisses sont des graisses polyinsaturées saines pour le cœur. De plus, le saumon est une bonne source d'acides gras oméga-3 polyinsaturés essentiels. Ces graisses essentielles aident à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol sanguin, contribuant ainsi à réduire le risque de maladie cardiaque.

Le saumon poêlé est sans glucides et une bonne source de protéines. Une portion de 6 onces de saumon contient 34 grammes de protéines. Le saumon fournit également tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines comme d'autres produits d'origine animale comme la volaille et le lait. Bien que les besoins individuels en protéines varient en fonction du niveau d'activité, la plupart des adultes en bonne santé ont besoin d'environ 46 à 56 grammes de protéines par jour. Un filet de saumon poêlé de 6 onces satisfait plus de 60% de vos besoins quotidiens.

La teneur en sodium du saumon poêlé varie selon la recette. Une portion de 6 onces de saumon poêlé qui a une petite quantité de sel ajoutée pendant la cuisson - 1/8 cuillère à café - contient 143 milligrammes de sodium. Un filet de saumon cru de 6 onces contient naturellement 99 milligrammes. Sur une alimentation saine, vous devez limiter votre apport quotidien en sodium à moins de 2 300 milligrammes par jour.