Valeur nutritionnelle de la poire de cactus rouge

Les figues de barbarie sont en fait de grosses baies poussant sur le figuier de Barbarie. Ils sont remplis de graines comestibles - ce qui est l'une des raisons de leur teneur élevée en fibres - et de jus aux couleurs vives et riches en antioxydants. Vous pouvez manger le fruit cru ou le cuisiner pour des confitures, conserves, tartes et autres desserts.

Une figue de Barbarie avec la tige extrémité et peau enlevée contient 42 calories, 9,86 g de glucides, 0,75 g de protéines, 0,53 g de matières grasses et 3,7 g de fibres.

Chaque figuier de Barbarie contient 14,4 mg de vitamine C, 0,014 mg de thiamine, 0,062 mg de riboflavine, 0,474 mg de niacine, 0,062 mg de vitamine B-6, 6 mcg de folate, 44 unités internationales, ou UI, de vitamine A et 26 mcg de bêta-carotène.

Un seul fruit de poire de cactus rouge contribue à plus de 5 pour cent des besoins quotidiens en calcium - avec 58 mg. Il contient également 0,31 mg de fer, 88 mg de magnésium, 25 mg de phosphore, 227 mg de potassium, 5 mg de sodium, 0,12 mg de zinc, 0,082 mg de cuivre et 0,6 mcg de sélénium.

Bien que les poires de cactus disponibles à la vente dans votre épicerie locale aient été mécaniquement dépouillées de leurs aiguilles, quelques poils urticants invisibles sont susceptibles de rester. Avant de manipuler la figue de barbarie, mettez des gants de protection ou utilisez des pinces pour tenir le fruit pendant que vous coupez la peau.