Valeur nutritionnelle des pois verts rôtis

Vous devez consommer plusieurs portions de légumes par jour pour respecter les recommandations nutritionnelles d'une alimentation saine. Une façon de préparer et de servir des légumes frais consiste à rôtir, une méthode de cuisson à la chaleur sèche qui vous permet de cuire les légumes sans graisse ajoutée. Les pois verts rôtis représentent une façon de consommer des légumes et contribuent au nombre de nutriments dans votre alimentation.

Les pois verts rôtis ne fournissent qu'un quantité d'énergie modeste, et représente une collation assez faible en calories. Une portion de 1 tasse de pois, rôtis en l'absence d'huile supplémentaire, contient 117 calories, selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs du département de l'Agriculture des États-Unis. Notez que certains pois verts rôtis préemballés peuvent avoir été cuits avec des huiles ou d'autres ingrédients, ce qui peut augmenter leur teneur en calories. Lorsque vous achetez des pois verts grillés préemballés, reportez-vous à l'étiquette nutritionnelle pour déterminer la teneur en calories du pois.

Une grande partie des calories des pois verts grillés provient de sa teneur en glucides. Chaque portion de 1 tasse de pois contient environ 21 g de glucides totaux. Sur ces 21 g, environ 8,2 g proviennent des sucres contenus dans les pois, tandis que 7,4 g supplémentaires proviennent des fibres alimentaires. Selon la Harvard School of Public Health, la consommation de pois verts grillés constitue une source très riche de fibres saines pour le côlon, fournissant respectivement 36 et 24 % de l'apport quotidien en fibres aux femmes et aux hommes.

Les pois verts rôtis contiennent également une quantité importante de protéines. Consommer 1 tasse de pois fournit à votre corps 7,9 g de protéines totales, contribuant ainsi de manière significative à vos besoins en protéines pour la journée. La protéine dans les pois verts grillés représente une protéine incomplète; les pois contiennent certains des acides aminés essentiels nécessaires à la survie, mais ne contiennent pas les 10 acides aminés essentiels. Incluez des pois verts grillés dans votre alimentation avec d'autres sources de protéines, pour atteindre la consommation de protéines d'environ 0,36 g par livre de poids corporel recommandée sur le site Web des consommateurs NetWellness, par Jane Korsberg, MS, RD, LD.

La consommation de pois verts grillés augmente également votre apport en vitamines et minéraux bénéfiques. Plus précisément, les pois contiennent des vitamines A, E, K, C, B-3, B-9, ainsi que de plus petites quantités de vitamines B-1, B-2, B-5 ​​et B-6. De plus, les pois verts rôtis contiennent de la bétaïne, un composé bénéfique qui favorise la fonction hépatique. Les pois verts rôtis contiennent également les minéraux essentiels que sont le phosphore, le zinc, le potassium et le fer.

Si vous achetez des pois verts rôtis préemballés, la collation peut contenir des huiles ajoutées utilisées dans le processus de torréfaction, ainsi que du sel ou d'autres arômes qui peuvent altérer la valeur nutritionnelle du pois profil. Reportez-vous à l'étiquette du produit pour en savoir plus sur les informations nutritionnelles d'une marque spécifique de pois verts rôtis, ou faites rôtir les pois à la maison pour garantir leur contenu nutritionnel.