Les gésiers de poulet sont-ils nutritifs ?

Contrairement aux autres noms de parties de poulet, "gésier" n'offre aucun indice sur l'emplacement ou le rôle de ce muscle, mais il fait partie du tube digestif de l'oiseau. Lorsque le poulet avale du gravier et de petites pierres, le gésier se contracte pour servir de broyeur, car les poulets n'ont pas de dents. Dans de nombreuses régions du monde, parce qu'elles offrent des protéines à faible teneur en matières grasses et un contenu nutritionnel abondant, ces abats sont une partie souhaitable du régime alimentaire, même vendus par les vendeurs de rue.

Pour le gésier de poulet , une portion de 3,5 onces, ou 100 grammes, contient 94 calories. Les USDA Dietary Guidelines for Americans recommandent les l'apport calorique quotidien devrait aller de 1 600 à 2 400 pour les femmes adultes et de 2 000 à 3 000 pour les hommes adultes, selon l'âge, métabolisme et les niveaux d'activité physique. Manger une portion de gésiers de poulet laissera beaucoup de place aux calories provenant d'autres aliments pendant la journée sans avoir à se soucier de la prise de poids.

La même portion de 3,5 onces de gésiers de poulet contient 2 grammes de graisse totale . Selon le