Gruau vs. Crème de blé pour perdre du poids

La crème de blé contre la farine d'avoine en tant que stratégie de perte de poids oppose deux céréales de petit-déjeuner chaudes et satisfaisantes l'une contre l'autre - et les deux ont leurs fans. En ce qui concerne la perte de poids, cependant, la farine d'avoine a l'avantage sur la crème de blé.

Crème of Wheat est le nom de marque d'une bouillie de farine de blé créée dans le Dakota du Nord en 1893. Une portion de l'original crème de blé, ou 33 grammes secs, contient un énorme 50 pour cent de la valeur quotidienne (VQ) de fer, basée sur un régime de 2 000 calories. Il contient également 20 pour cent de la DV de calcium et 10 pour cent de thiamine, une vitamine B. Il contient 4 grammes de protéines et 1 gramme de fibres.

La farine d'avoine, en revanche, contient plus de fibres. Une demi-tasse, ou 40 grammes, de Quaker Oats secs Old Fashioned, vous apporte 4 grammes de fibres, dont 2 grammes de fibres solubles. Il contient également 5 grammes de protéines. Il contient 8 % de la VQ du fer et 15 % de la VQ de la thiamine.

De nombreuses études ont été réalisées sur les flocons d'avoine à base d'avoine à grains entiers et sur la perte de poids. Un article dans le numéro de septembre 2016 de la revue Nutriments a détaillé une étude en Chine sur 298 adultes en surpoids. L'étude a révélé que les participants qui mangeaient 100 grammes d'avoine par jour et suivaient un régime alimentaire sain perdaient significativement plus de poids que ceux qui suivaient un régime alimentaire sain sans manger d'avoine.

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Bien que Crème de blé et grains sains peuvent aller de pair, et il existe de nombreuses recettes saines de crème de blé disponibles, la fibre dans la farine d'avoine semble être responsable de son succès dans le cadre de nombreuses programmes de perte de poids. Les auteurs de l'étude Nutrients ont attribué à la fibre soluble de bêta-glucane la raison de la perte de poids. Selon l'étude, le bêta-glucane ralentit la digestion de l'amidon par le corps, ce qui empêche les niveaux glycémiques d'augmenter. Cela a également permis aux participants de se sentir plus rassasiés.

Le Harvard TH La Chan School of Public Health affirme que manger de l'avoine entière cuite, comme celle dans un bol de flocons d'avoine, présente d'autres avantages pour la santé qui peuvent plaire aux personnes qui souhaitent perdre du poids. L'avoine entière contient des composés phénoliques et des phytoestrogènes. Ces composés agissent comme des antioxydants qui aident à réduire l'inflammation chronique associée aux maladies cardiaques et au diabète.

Le Mayo Clinic affirme que les fibres solubles présentes dans l'avoine entière peuvent abaisser votre taux de cholestérol et de glucose dans le sang. Étant donné que l'avoine entière ralentit l'absorption du sucre par votre corps, la consommation de flocons d'avoine peut améliorer les taux de sucre dans le sang et réduire le risque de développer un diabète de type 2.

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La crème de blé n'a pas la teneur en fibres de la farine d'avoine, et c'est ce que fait passer la farine d'avoine en tête de la discussion sur la perte de poids. D'après un article du numéro de juin 2012 de