Poulpe et Oméga 3

Une alimentation saine peut réduire votre risque de maladie cardiaque, qui est la principale cause de décès aux États-Unis. Pensez à inclure des crustacés, comme le poulpe, dans votre alimentation saine pour le cœur en raison de leurs vitamines et minéraux essentiels, ainsi que de leurs acides gras oméga-3. Une alimentation globalement équilibrée est la meilleure approche pour prévenir les maladies chroniques.

Oméga-3 les acides gras sont des graisses polyinsaturées. Ils comprennent l'acide alpha-linolénique, ou ALA, qui est un acide gras oméga-3 à chaîne courte, les acides gras à longue chaîne appelés acide docosahexaénoïque ou DHA, et l'acide eicosapentaénoïque, ou EPA, selon le Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center . Ces graisses peuvent réduire votre risque de mort cardiaque et la valeur quotidienne de l'ALA est de 1,6 gramme par jour. Vous devriez également tirer pour un apport de 250 milligrammes par jour d'EPA et de DHA.

Chaque portion de 100 grammes ou 3,5 onces de poulpe cuit fournit 152 milligrammes d'EPA et 162 milligrammes de DHA, pour un total de 314 milligrammes de DHA plus EPA. Cela signifie que vous auriez besoin de manger environ six portions de poulpe par semaine pour répondre à vos recommandations d'obtenir 1 750 milligrammes par semaine, comme dans les directives diététiques 2010 du département américain de la Santé et des Services sociaux. Le poulpe ne fournit pas d'acide alpha-linolénique, l'acide gras oméga-3 à chaîne courte.

Obtenez vos recommandations quotidiennes pour l'acide alpha-linolénique, ou ALA, de sources végétales, telles que les graines de lin moulues, les noix, l'huile de canola et l'huile de soja. La source la plus concentrée d'ALA est l'huile de lin, selon le Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Les poissons gras et les crustacés sont de bonnes sources d'EPA et de DHA. Le saumon, les sardines, les anchois et le hareng sont également riches en calcium et en vitamine D, tandis que les crevettes et les pétoncles sont des sources hypocaloriques d'acides gras oméga-3.

Chaque portion de 100 grammes de poulpe cuit contient 164 calories et 4 grammes de glucides , sans fibres alimentaires ni sucres. Le poulpe est faible en matières grasses totales, avec seulement 2 grammes, et moins de 1 gramme de graisses saturées, ce qui augmente votre taux de cholestérol. Chaque portion contient 30 grammes de protéines, soit 60 pour cent de la valeur quotidienne. Le poulpe est riche en fer, vitamine B-12, vitamine B-6, niacine, vitamine C et calcium, mais il est également riche en cholestérol, avec 96 milligrammes, soit près d'un tiers de la quantité maximale que les adultes en bonne santé devraient avoir en une journée .