Nutrition des fruits de papaye

Bien que le fruit de la papaye ne vous soit peut-être pas aussi familier que les pommes ou les bananes, il peut être intéressant de l'ajouter à votre alimentation si vous pouvez vous en procurer. N'est généralement pas vendu en magasin, ce fruit riche en nutriments est originaire de l'est des États-Unis et a un peu le goût d'un mélange entre un ananas, une mangue et une banane, selon l'Université d'État du Kentucky.

Les fruits de la papaye varient en taille, allant généralement de 5 onces à une livre chacun. Une portion de 100 grammes, soit environ 3,5 onces, de papaye fournit 80 calories, 1,2 gramme de chaque protéine et graisse et 18,8 grammes de glucides, dont 2,6 grammes de fibres, soit 10 pour cent de la valeur quotidienne. Les fibres vous aident à consommer moins de calories et peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, de constipation et de diabète de type 2.

Une portion de papaye contient environ 31 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine C , ainsi que de petites quantités de vitamine A, de thiamine, de niacine et de riboflavine. La vitamine C agit comme un antioxydant, aidant à empêcher vos cellules d'être endommagées par des substances nocives appelées radicaux libres. Vous avez également besoin de vitamine C pour former du collagène et cicatriser les plaies.

Vous obtiendrez une quantité importante de nombreux minéraux essentiels chaque fois que vous mangez une portion de papaye. Pour chaque 100 grammes, la papaye fournit 10 % de la DV pour le potassium, 39 % de la DV pour le fer, 130 % de la DV pour le manganèse, 11 % de la DV pour le magnésium et 25 % de la DV pour le cuivre. Le potassium aide à contrecarrer les augmentations de la pression artérielle causées par le sodium, le fer aide à former les globules rouges et le manganèse aide à former les os et à traiter le cholestérol dans le corps. Vous avez besoin de magnésium pour un bon fonctionnement musculaire et nerveux et de cuivre pour un système immunitaire sain.

La peau de la papaye mûre sera de couleur vert clair et peut avoir des taches brunes comme le ferait une banane mûre, et la chair sera molle et jaune. Vous pouvez manger des papayes crues sans la main, en jetant la peau et les graines, ou utiliser ce fruit ressemblant à de la crème pâtissière pour faire des friandises telles que des smoothies, de la crème glacée, du pudding ou des produits de boulangerie. La cuisson de ce fruit pendant une longue période ou à haute température a tendance à détruire sa saveur, mais la papaye peut remplacer les bananes dans les produits de boulangerie, selon l'Université Purdue.