Pois et acide urique

Chaque jour, les reins de l'adulte moyen filtrent les déchets métaboliques sur 120 à 150 litres de sang. L'acide urique est l'un des sous-produits éliminés et éliminés de l'organisme. Si votre concentration sanguine d'acide urique est trop élevée, vos reins peuvent ne pas être en mesure de suivre, entraînant le développement de certaines conditions médicales. Certains aliments comme les pois peuvent affecter votre taux d'acide urique. Parlez à votre médecin de la possibilité d'inclure des pois dans votre alimentation si vous êtes préoccupé par l'acide urique.

Acide urique est libéré dans votre sang lorsque votre corps décompose les purines. Ce sont des composés qui se produisent naturellement à différents niveaux dans les aliments d'origine végétale et animale. Un régime alimentaire contenant de nombreux aliments à teneur en purine modérée ou élevée peut augmenter suffisamment votre niveau d'acide urique pour que les cristaux d'acide urique s'accumulent dans vos reins ou vos articulations et provoquent des calculs ou de la goutte, un type d'arthrite inflammatoire. Si vous avez déjà ces problèmes médicaux, manger des aliments riches en purine peut exacerber vos symptômes.

La plupart des légumes frais sont faibles en purines, avec jusqu'à 50 milligrammes de purines tous les 100 grammes. Les pois verts, cependant, entrent dans la catégorie des purines modérées, qui comprend des aliments contenant de 50 à 150 milligrammes de purines pour 100 grammes. Les autres légumes à purine modérée comprennent les asperges, les champignons, le chou-fleur et les épinards. Les pois secs, tels que les pois cassés verts ou jaunes, entrent également dans cette catégorie, avec une teneur en purines similaire à celle de la viande, de la volaille et de la plupart des types de fruits de mer.

Les personnes suivant un régime pauvre en purines ne devraient pas consommer plus d'un 1 / 2 tasses de légumes à base de purine modérée cuits ou crus chaque jour. Si vous mangez des pois cuits au déjeuner, évitez les légumes comme les asperges ou les épinards au dîner. De plus, limitez votre consommation de protéines modérées à base de purine, y compris les pois secs, à une ou deux portions quotidiennes. Une seule portion équivaut à 1 tasse de pois secs, haricots ou lentilles cuits et environ 2 à 3 onces de viande, de volaille ou de fruits de mer.

Toute personne atteinte de goutte ou de calculs rénaux peut réagir différemment aux pois frais ou secs. Si vous ressentez une poussée de vos symptômes après avoir mangé des pois, évitez-les jusqu'à ce que les problèmes diminuent. Éliminez-les - et tous les autres aliments à teneur modérée et élevée en purines - si vous avez du mal à gérer votre état, conseille le Centre médical Myrtue. Boire beaucoup de liquide quotidiennement, limiter votre apport en graisses et essayer d'obtenir au moins 50 pour cent de vos calories quotidiennes à partir des glucides aidera également à réduire les niveaux d'acide urique.