Avantages du champignon portobello

Les champignons Portobello sont des champignons cremini mûrs qui ont une saveur intense et une texture charnue. Ces champignons fournissent un certain nombre de nutriments essentiels mais ne contiennent pas beaucoup de calories, ce qui en fait un complément nutritif à tout régime. Cela est particulièrement vrai si vous les utilisez à la place de la viande, qui est plus riche en graisses, en cholestérol et en calories.

Portobello les champignons sont une bonne source de fibres, avec 11% de la valeur quotidienne, et ils contiennent beaucoup d'eau, ce qui les rend à faible densité énergétique. Les aliments à faible densité énergétique, ce qui signifie qu'ils ne contiennent pas beaucoup de calories par gramme, peuvent vous aider à perdre du poids ou à maintenir un poids santé. Vous pouvez manger une grande quantité de ces aliments sans consommer beaucoup de calories. Par exemple, une tasse entière de champignons portobellos grillés et tranchés ne contient que 35 calories. Utilisez des aliments à faible densité énergétique à la place des aliments à densité énergétique plus élevée, tels que les aliments gras ou les aliments riches en sucre, pour les meilleurs résultats de perte de poids.

Une portion de 1 tasse de champignons portobello tranchés et cuits contient 15 pour cent de la valeur quotidienne de l'acide pantothénique ; 29 % de la VQ pour la riboflavine ; 38 % de la DV pour la niacine ; et 6 pour cent de la DV chacun pour le folate et la thiamine. Ces vitamines B sont essentielles pour un métabolisme et un système nerveux sains, et aident à garder votre foie, votre peau, vos yeux et vos cheveux en bonne santé.

Les champignons Portobello sont riches en minéraux. Chaque portion fournit 15 % de la DV pour le potassium, 16 % de la DV pour le phosphore, 24 % de la DV pour le cuivre et 38 % de la DV pour le sélénium. Le potassium aide à la fonction nerveuse et musculaire et contrecarre les effets du sodium sur votre tension artérielle. Le phosphore est nécessaire pour former des os solides, de l'ADN et des globules rouges, et le cuivre est important pour maintenir votre système immunitaire, vos nerfs et vos vaisseaux sanguins en bonne santé. Le sélénium est un antioxydant qui aide à former l'ADN.

Ajouter des champignons à votre alimentation peut aider à augmenter votre apport en fibres, et réduisez votre risque de maladie cardiaque, d'hypercholestérolémie et de troubles digestifs, tels que la constipation et les hémorroïdes. Grillez les chapeaux de champignons portobello et mangez-les comme des hamburgers ; hachez-les et utilisez-les pour remplacer une partie de la viande dans les sauces à la viande; ou ajoutez-les à des pizzas, des soupes ou des fajitas. Rôtir ou braiser des champignons pour un plat d'accompagnement savoureux. Assurez-vous simplement d'enlever les branchies noires ou votre nourriture prendra une couleur grise, ce qui peut ne pas être trop attrayant.