Croustilles & Cholestérol

La texture croquante et la saveur salée des croustilles pourraient vous faire chercher le sac de collations le plus proche, mais vous devriez peut-être reconsidérer votre choix de collation. C'est particulièrement vrai si vous surveillez votre taux de cholestérol. Non, les croustilles ne contiennent pas de cholestérol, mais elles peuvent être riches en graisses saturées, ce qui peut faire augmenter votre taux de cholestérol. Ils sont également pauvres en nutriments essentiels tels que le calcium et la vitamine C.

Une portion de les croustilles moyennes ne contiennent pas de cholestérol, mais vous ne savez pas si votre taux de cholestérol est déjà trop élevé. Les croustilles contiennent des graisses saturées, et une alimentation trop riche en graisses saturées peut augmenter votre taux de lipoprotéines de basse densité, le « mauvais » cholestérol. En fait, les graisses saturées sont la principale cause alimentaire des taux élevés de cholestérol, selon l'American Heart Association. Une once de croustilles contient 1,1 gramme de graisses saturées.

Un article de 2010 publié dans le "American Journal of Clinical Nutrition " note qu'abaisser votre taux de cholestérol LDL est un moyen de réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. Lorsque vous avez de grandes quantités de cholestérol LDL flottant dans vos artères, il n'a d'autre endroit où aller que de s'accrocher aux parois de vos artères. Au fil du temps, cette accumulation peut obstruer vos artères, ce qui augmente les risques de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral, rapporte l'American Heart Association.

De nombreuses marques de croustilles ont abandonné l'utilisation de gras trans pour préparer leurs collations, mais certaines marques contiennent encore ce type de graisse dangereux. Les gras trans ont un impact dangereux sur votre taux de cholestérol, car non seulement ils augmentent votre cholestérol LDL, mais ils diminuent également votre taux de lipoprotéines de haute densité, qui est le « bon » cholestérol. Les gras trans augmentent également votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2.

La portion occasionnelle de croustilles n'est pas susceptible de nuire à votre santé globale, mais vous ne devriez pas en faire une partie régulière de votre alimentation. Lorsque vous avez des croustilles, lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles et des ingrédients. Choisissez une marque qui ne contient pas d'huiles partiellement hydrogénées, ce qui signifie que les chips ne contiendront pas de gras trans. Optez pour des croustilles cuites au four car elles contiennent beaucoup moins de graisses saturées que les versions traditionnelles de la collation. Gardez à l'esprit, cependant, que toutes les croustilles contiennent une grande quantité de sodium et fournissent peu de vitamines et minéraux essentiels.