Pommes de terre et diarrhée

Les pommes de terre et la diarrhée ont deux connexions possibles. La première est que les pommes de terre peuvent provoquer des diarrhées si vous en mangez beaucoup avec la peau ou vous y êtes allergique ou intolérante. La seconde est que les pommes de terre sans peau peuvent en fait vous aider à surmonter une crise de diarrhée causée par autre chose.

Il semble que deux situations aux extrémités complètement opposées du spectre, non? Ils le sont, et c'est pourquoi la nutrition peut être une science hautement individualisée. Si les pommes de terre vous font mal à l'estomac, il peut y avoir des raisons valables. Si votre estomac est bouleversé pour d'autres raisons, les pommes de terre peuvent être exactement ce dont vous avez besoin.

Si vous avez de la diarrhée à chaque fois que vous mangez une pomme de terre, vous allergie à la pomme de terre ou intolérance. Bien que les deux puissent présenter des symptômes digestifs similaires, comme la diarrhée et les vomissements, ils sont très différents. Une véritable allergie à la pomme de terre implique l'activation de votre système immunitaire.

Lorsque vous mangez même une petite quantité de pomme de terre, votre système immunitaire l'attaque comme un envahisseur étranger et envoie des anticorps appelés immunoglobulines E ou IgE. Ces anticorps attaquent les particules alimentaires et provoquent les symptômes caractéristiques d'une allergie.

D'un autre côté, une intolérance alimentaire ne concerne que le système digestif, mais ne déclenche pas de réponse immunitaire. Si vous avez une intolérance à la pomme de terre, vous pourrez peut-être manger de petites quantités de pommes de terre sans problème, mais trop peut provoquer des symptômes inconfortables, comme la diarrhée, des nausées et des ballonnements.

Une intolérance alimentaire se développe généralement en raison de carences enzymatiques, d'une sensibilité aux produits chimiques naturels des aliments ou d'une sensibilité aux ingrédients alimentaires artificiels.

Si vous ressentez de l'urticaire, des démangeaisons, un gonflement de la langue, une toux sèche ou des étourdissements ainsi que de la diarrhée après avoir mangé une pomme de terre, il est probable que vous souffriez d'une véritable allergie nécessitant soins médicaux.

Si vous avez des difficultés à respirer, contactez immédiatement les services médicaux d'urgence. Si la diarrhée s'accompagne d'autres symptômes d'allergie bénins, vous pouvez consulter votre médecin pour confirmer ou exclure une allergie ou une intolérance alimentaire. Si vous avez une véritable allergie, vous devrez supprimer définitivement les pommes de terre de votre alimentation.

Si votre médecin exclut une allergie ou une intolérance à la pomme de terre et que vous cherchez pour d'autres réponses, il est également possible que vous mangiez simplement trop de fibres , surtout si vous mangez des pommes de terre avec la peau et incluez beaucoup d'autres aliments riches en fibres dans votre alimentation.

Bien que les fibres soient une bonne chose, lorsque vous en consommez trop rapidement, elles peuvent provoquer une détresse digestive et des symptômes tels que crampes abdominales, ballonnements, gaz et diarrhée.

Mais les symptômes inconfortables ne sont pas le seul problème. Cedars-Sinai note que manger trop de fibres peuvent également interférer avec l'absorption de certains minéraux, comme le fer, le calcium et le zinc, surtout si vous obtenez beaucoup de fibres insolubles, que l'on trouve dans le les concentrations les plus élevées dans la peau de la pomme de terre . Cela peut vous mettre à risque de carences nutritionnelles.

Alors, combien de fibres, c'est trop? Selon Duke Student Health Nutrition Services , vous commencerez à voir des effets indésirables à environ 70 grammes par jour. En plus de la diarrhée, trop de fibres peuvent également provoquer une diminution de l'appétit, des sensations de satiété peu après avoir mangé et une perte de poids et / ou musculaire involontaire.

Bien que ce soit rare, il est également possible de développer un blocage intestinal en mangeant trop de fibres, surtout si vous mangez bien au-dessus de la quantité recommandée et ne buvez pas assez d'eau.

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La recommandation actuelle pour les fibres se situe entre 20 et 25 grammes par jour pour les femmes et 30 à 38 grammes par jour pour les hommes, selon le Mayo Clinic . Une pomme de terre de taille moyenne avec la peau présente