Avantages des noix de cajou crues

Si vous évitez les noix en raison de leur teneur élevée en calories et en matières grasses, pensez à les ajouter à votre alimentation. Bien qu'une seule once de noix de cajou crues contienne 155 calories, un régime riche en noix peut réellement aider à contrôler le poids, explique le Linus Pauling Institute. Optez pour les noix de cajou crues pour augmenter votre consommation de noix, et vous profiterez de plusieurs avantages pour la santé en raison de leur riche teneur en minéraux.

Les noix de cajou brutes sont bénéfiques le fer. Votre corps a besoin de fer pour produire de l'hème - le composant actif de l'hémoglobine, une protéine essentielle au transport de l'oxygène. Un apport suffisant en fer dans votre alimentation soutient également votre système immunitaire et le fer aide vos globules blancs à détruire les agents infectieux. Chaque portion de 1 once de noix de cajou brutes fournit 1,87 milligrammes de fer - environ 11% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 23% pour les hommes.

Ajoutez des noix de cajou crues à votre alimentation et vous profiterez également des avantages de leur teneur en zinc et en cuivre. Le zinc active des centaines de protéines dans votre corps, y compris les protéines nécessaires à une croissance cellulaire saine et à un système immunitaire robuste. Consommez une once de noix de cajou brutes pour augmenter votre apport en zinc de 1,62 milligrammes - 20 pour cent de l'apport quotidien recommandé en zinc pour les femmes et 15 pour cent pour les hommes. Le cuivre des noix de cajou brutes aide votre corps à transformer le fer, aide à la production d'énergie et renforce vos vaisseaux sanguins. Une once de noix de cajou brutes offre également 615 microgrammes de cuivre, ce qui représente 68% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et les hommes.

Les noix de cajou brutes offrent également des bienfaits pour la santé grâce à leur teneur en manganèse. Chaque once de noix de cajou brutes offre 0,463 milligramme de manganèse. Cela fournit un cinquième de l'apport quotidien en manganèse recommandé pour les hommes et 26 pour cent pour les femmes. Le manganèse soutient votre métabolisme - il vous aide à traiter le cholestérol, les protéines et les graisses - et vous aide à fabriquer les protéines nécessaires à la cicatrisation des plaies. De faibles niveaux de manganèse sont liés à un mauvais contrôle de la glycémie, selon l'Institut Linus Pauling, ce qui signifie qu'il est particulièrement important de consommer suffisamment de manganèse si vous souffrez de diabète.

Les noix de cajou crues ont une saveur plus subtile que leurs homologues torréfiées, elles sont donc excellentes pour ajouter une texture crémeuse à vos plats sans dominer les autres saveurs. Faire tremper les noix de cajou crues dans l'eau pendant une nuit, puis les utiliser dans des soupes en purée - elles fonctionnent particulièrement bien dans la soupe de chou-fleur et d'oignon rôti, ou une soupe aux carottes, à l'orange et au gingembre. Alternativement, ajoutez des noix de cajou crues trempées à votre smoothie pour ajouter une texture crémeuse sans avoir à utiliser de produits laitiers riches en matières grasses, qui contiennent des graisses saturées. Et bien sûr, vous pouvez également déguster des noix de cajou crues comme collation.