Canneberge rouge vs. Canneberge Blanche

Le jus de canneberge contient un certain nombre de nutriments tels que les vitamines C, E et K dont votre corps a besoin. En plus d'être une riche source d'antioxydants, le jus de canneberge contient du calcium, du phosphore et du potassium, et il est faible en cholestérol et en graisses saturées. Bien que le jus de canneberge rouge et blanc offre des bienfaits similaires pour la santé, le jus de canneberge blanche est fabriqué à partir de baies cueillies quelques semaines plus tôt. Les canneberges rouges ne sont pas prêtes à être récoltées avant la fin septembre à octobre en Amérique du Nord.

Nutrition et gestion du poids L'expert Dr David Katz souligne que bien que le jus de canneberge blanche soit moins acidulé, il offre bon nombre des mêmes avantages pour la santé que la consommation de jus de canneberge rouge. Une différence est que le jus de canneberge blanche ne contient pas autant d'anthocyanes, un flavonoïde qui donne aux canneberges leur couleur rouge. L'anthocyanine est un pigment végétal qui agit également comme un puissant antioxydant.

Les canneberges contiennent des antioxydants - des nutriments dans les aliments qui peuvent ralentir les dommages oxydatifs aux cellules du corps et tissus. Les composés phytochimiques des canneberges sont un type courant d'antioxydant. Ces mêmes flavonoïdes sains se trouvent également dans le thé, les raisins violets, le vin rouge, la grenade et le soja. Gloria Tsang, diététiste diplômée, explique que chaque fois que les cellules du corps utilisent de l'oxygène, elles produisent des radicaux libres, des molécules susceptibles de causer des dommages. Les antioxydants agissent pour prévenir ou réparer ces dommages oxydatifs. Inclure dans votre alimentation des aliments qui contiennent ces produits chimiques naturels agit contre les effets produits par les radicaux libres, qui se forment pendant le métabolisme. Les dommages que les radicaux libres causent à l'organisme contribuent au diabète, au cancer et aux maladies cardiaques.

La recherche suggère que les substances contenues dans le jus de canneberge peuvent tuer les bactéries nocives qui causent les ulcères d'estomac, ainsi que d'aider à prévenir ou à réduire la fréquence des infections des voies urinaires, selon Mayo Clinic. Cependant, aucune recherche actuelle ne montre que le jus de canneberge est aussi efficace pour traiter les infections urinaires actives. La proanthocyanidine - un composé contenu dans les canneberges - peut prévenir l'infection à H. pylori - des bactéries couramment présentes dans l'estomac qui peuvent également causer la plaque dentaire. Boire du jus de canneberge tous les jours peut aider à augmenter les niveaux de HDL, ou bon cholestérol, et à réduire les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang. Des recherches sont en cours sur d'autres avantages pour la santé de la canneberge, notamment ses effets sur les infections virales et à levures, les maladies cardiaques et certains cancers.

Si vous buvez régulièrement du jus de canneberge en quantité modérée, choisissez des marques non sucrées ou peu ajoutées. du sucre. Parce que le jus de canneberge pur a un goût assez amer, de nombreux jus contiennent des édulcorants. Le jus de canneberge riche en sucre réduit le nombre de bienfaits pour la santé. Les diabétiques doivent limiter leur consommation de jus de canneberge ou boire du jus artificiellement édulcoré. La canneberge contient également des niveaux élevés d'oxalate, des substances chimiques qui contribuent à la formation de calculs rénaux. De plus, la canneberge peut interférer avec les médicaments anticoagulants - des anticoagulants que les médecins prescrivent pour traiter les maladies cardiaques.