Remplacement du bicarbonate de soude dans les cookies
Par Coraline Laurent
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décembre 27, 2019
Le bicarbonate de soude fait monter les biscuits, les pains rapides et les biscuits dans le four, vous obtenez donc un produit final avec un bon volume. Si vous constatez que vous êtes hors de l'agent levant lorsque vous êtes au milieu d'une recette, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients comme substitut du bicarbonate de soude dans les cookies et autres créations cuites au four.
La poudre à pâte est un substitut possible du bicarbonate de soude dans les cookies.
Crédit d'image: etorres69 / iStock / GettyImages
Astuce
La poudre à pâte est un substitut possible au bicarbonate de soude dans les cookies. La farine auto-levante en est une autre.
Fonctionnement du bicarbonate de soude
Cet ingrédient apparemment mineur dans vos cookies est en fait essentiel. Il leur donne leur saveur finale et leur légèreté.
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