Nouilles de riz

Les nouilles de riz ont une saveur très douce, ce qui en fait un lit parfait pour des légumes sautés savoureux ou une coupe de viande maigre grillée. Cependant, vous n'obtiendrez pas beaucoup de nutriments des nouilles de riz. Ils sont riches en calories et en glucides et très faibles en vitamines et minéraux. En raison de la teneur élevée en calories, vous voudrez mesurer soigneusement votre portion, plutôt que de ramasser une pile dans votre bol.

Si vous cuisinez un paquet de nouilles de riz et mesurez une portion de 1 tasse pour vous-même, vous obtiendrez environ 190 calories de cette portion de nouilles simples. Douze calories, soit près de 7% du total des calories, proviennent des 3 grammes de protéines. Seulement 3 calories de cette quantité totale - moins de 2% - proviennent de 0,4 gramme de matières grasses. Les 91 pour cent restants de calories, ou 174 calories, proviennent des près de 43 grammes de glucides.

La fibre est un type d'hydrate de carbone dans les nouilles de riz, mais il ne digère pas dans votre corps et n'ajoute aucune calorie à votre alimentation. Une portion de 1 tasse de nouilles de riz cuites offre 1,8 gramme de fibres, moins de 7% de vos besoins quotidiens pour un régime de 2000 calories. La publication «Dietary Guidelines for Americans, 2010» indique que vous devriez obtenir 14 grammes de fibres totales pour 1 000 calories que vous consommez de votre alimentation. Sur la base d'un régime de 2 000 calories, par exemple, vous aurez besoin de 28 grammes de fibres globales dans votre alimentation quotidienne.

La seule quantité mesurable de vitamines que vous obtiendrez des nouilles de riz est un tas de les vitamines B. Avoir une portion de 1 tasse de nouilles de riz préparées offre de très petites quantités de thiamine, de riboflavine, de niacine, de vitamine B-6 et de folate. Ces vitamines B agissent ensemble pour convertir la nourriture que vous mangez en énergie, soutenir les fonctions des cellules sanguines, maintenir le fonctionnement de votre système nerveux et garder votre peau et vos cheveux en forme optimale.

Ne comptez pas trop sur les nouilles de riz pour augmenter votre apport en minéraux. Les nouilles de riz vous donnent un peu de calcium, de phosphore et de magnésium pour soutenir la structure de vos os et de vos dents. Vous obtiendrez également une touche de potassium, un minéral qui soutient le flux électrique pour les fonctions cardiaques, digestives et musculaires. Enfin, votre plat de nouilles de riz vous donne une petite quantité de fer, qui aide à maintenir l'oxygène dans toutes vos cellules, et du zinc, qui alimente votre système immunitaire.

Les nouilles de riz sont naturellement très faibles en sodium. Alors que vous pouvez avoir un peu de sodium dans votre alimentation - jusqu'à 2 300 milligrammes par jour si vous êtes généralement en bonne santé - vous ne devriez pas aller trop loin, "Dietary Guidelines for Americans, 2010". Trop de sodium augmente votre tension artérielle et peut éventuellement augmenter votre risque de maladie cardiaque. Vous obtiendrez 33 milligrammes de sodium à partir d'une portion de 1 tasse de nouilles de riz cuites, ce qui ne représente qu'environ 2% de cette allocation maximale.