Valeur nutritive des noix de cajou grillées

Les noix de cajou sont en fait des graines au fond de la pomme de cajou, qui provient de l'anacardier. Cet arbre est originaire du nord-est du Brésil. La noix de cajou est de couleur beige clair et a la forme d'un rein. Les noix de cajou sont plus faibles en matières grasses que la plupart des autres noix, et la majorité des matières grasses sont insaturées, selon le site Web des aliments les plus sains au monde, parrainé par la Fondation George Mateljan. Le site Web de perte de poids CalorieKing fournit des données nutritionnelles sur les noix de cajou grillées à sec sans sel ajouté. Les valeurs sont basées sur un 1 oz. service.

Une once de noix de cajou grillées à sec contient 163 calories, 13 g de matières grasses totales, 4,5 g de sodium, 9 g de glucides totaux, 1 g de fibres alimentaires et 4 g de protéines.

Une portion de noix de cajou fournit 8 pour cent de la valeur quotidienne recommandée, basée sur 2 000 calories -alimentation par jour. La majorité de ces calories proviennent des matières grasses, à raison de 109 calories par portion. D'autres calories proviennent des glucides et des protéines.

La teneur totale en matières grasses est de 13 g, ce qui représente 20 % de la dose quotidienne recommandée valeur. La majeure partie est constituée de graisses insaturées saines. Une portion fournit 2,6 g de graisses saturées, soit 13 pour cent de la valeur quotidienne, mais contient également 7,6 g de graisses monoinsaturées et 2,2 g de graisses polyinsaturées. Vous obtiendrez également des acides gras sains pour le cœur : 45 mg d'oméga-3 et 2 145 mg d'oméga-6.

Les noix de cajou sont une excellente source de vitamine K, avec 9,7 mcg, soit 12% par jour valeur. Une portion contient également plus de 3 pour cent de la valeur quotidienne de la thiamine, de la riboflavine, de la vitamine B6 et du folate. Les autres nutriments contenus dans les noix de cajou comprennent la vitamine E, la niacine et l'acide pantothénique.

Les noix de cajou sont riches en cuivre, avec 0,6 mg, soit 31 pour cent de la valeur quotidienne ; magnésium, avec 73 mg, ou 18 pour cent de la valeur quotidienne; et le phosphore avec 137 mg, soit 14 pour cent de la valeur quotidienne. Les autres minéraux présents dans les noix de cajou comprennent le calcium, le fer, le potassium, le zinc, le manganèse et le sélénium.

Sans sel ajouté, les noix de cajou contiennent 4,5 mg de sodium, ce qui est à peine une trace. Lorsque du sel est ajouté, le sodium augmente à 179 mg, soit 7 pour cent de la valeur quotidienne.