Sécurité et dangers de l'huile de coco

L'huile de coco possède une variété d'applications culinaires, cosmétiques et de santé. Alors que les autorités sanitaires mettent en garde contre la consommation de graisses trans, de graisses saturées et de graisses en général, la controverse et la confusion ont surgi concernant la sécurité d'inclure l'huile de noix de coco dans le cadre d'une alimentation saine. Bien que quelques précautions doivent être prises lors de la manipulation et de la consommation d'huile de noix de coco, elle est généralement considérée comme un aliment sûr lorsqu'elle est consommée avec modération.

L'huile de coco a un variété d'utilisations, de l'hydratant pour les cheveux et la peau à l'huile de cuisson. Il est invisible sur les surfaces et très glissant, donc tout déversement doit être nettoyé rapidement pour éviter les glissades et les chutes. L'utilisation d'huile sous la douche n'est pas recommandée.

La FDA place l'huile de noix de coco dans la catégorie généralement considérée comme sûre, et selon à la fiche de données de sécurité (MSDS) pour l'huile de noix de coco, elle est considérée comme non toxique mais pourrait potentiellement irriter légèrement les yeux au contact. Aucune autre préoccupation n'est signalée.

Lorsque l'huile de noix de coco est hydrogénée, elle se transforme en gras trans, qui est le type de graisse impliquée dans les maladies cardiaques, car elle augmente le cholestérol LDL et entrave la capacité de votre corps à utiliser le HDL, considéré comme « bon cholestérol ». L'huile de noix de coco vierge non transformée et non raffinée n'est pas hydrogénée, c'est donc le choix le plus sûr pour la consommation.

L'huile de noix de coco a été utilisée comme base pour les produits naturels de désherbage, et le gouvernement de la ville d'Auckland, en Nouvelle-Zélande, a signalé que les personnes sensibles aux produits chimiques qui réagissaient normalement négativement aux herbicides n'étaient pas dérangées par cet herbicide organique. L'huile de coco a également été présentée comme une alternative naturelle aux produits d'élimination des poux de tête plus toxiques. Il étoufferait les poux et rendrait plus difficile pour eux de s'accrocher à la tige du cheveu. Une étude menée par le Dr Gerald Coles et ses collègues de l'Université de Bristol et publiée dans le "Times of London" a révélé que l'utilisation d'un shampooing à base d'huile de noix de coco était efficace contre les poux de tête lorsqu'elle était combinée avec le peignage des lentes et des poux.

Bien que l'huile de noix de coco puisse être utilisée en toute sécurité comme lubrifiant sexuel, les huiles ne peuvent pas être utilisées en toute sécurité en conjonction avec du latex, vous devez donc sélectionner un autre lubrifiant si vous utilisez également des diaphragmes ou des préservatifs.

Une étude de 1986 menée par TB Seaton et ses collègues et publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" a démontré que les acides gras à chaîne moyenne dans l'huile de noix de coco étaient trois fois plus efficaces pour augmenter le métabolisme que les acides gras à longue chaîne présents dans la plupart des aliments que nous consommons, comme les huiles végétales et la viande. Une étude de 1982 du même journal rédigée par N. Baba, et al, a montré que ces acides gras non seulement augmentent le métabolisme, mais aident également à brûler les graisses stockées. Une étude canadienne de 2002 menée par Marie-Pierre St-Onge et Peter J. H. Jones et publiée dans le "Journal of Nutrition" a montré que les gens mangent moins et se sentent plus rassasiés lorsqu'ils incluent l'huile de noix de coco dans leur alimentation. En raison de cette recherche, les gens ont présenté l'huile de noix de coco comme un outil de perte de poids. Cependant, le fait demeure que l'huile de noix de coco est riche en calories - plus de 100 calories par cuillère à soupe - et contient 92 pour cent de graisses saturées. Keri Gans, diététiste agréée et porte-parole de l'American Dietetic Association, déclare : « Avec modération, ce n'est pas grave, mais en grande quantité, nous savons que les graisses saturées peuvent entraîner un taux de cholestérol élevé et des maladies cardiaques. La modération est la clé. »