Régime Sashimi et aliments crus

Le régime des aliments crus met l'accent sur la consommation d'aliments non cuits et non transformés, souvent des aliments biologiques ou cultivés dans la nature et fourragés. Alors que les régimes alimentaires crus ont tendance à être de nature végétarienne ou végétalienne, il est permis de manger des produits animaux crus si vous faites ce choix. Le sashimi, en tant que source de protéines animales saines, est du poisson non cuit, ce qui est autorisé dans un régime d'aliments crus non végétariens.

Le sashimi est un type de sushi originaire du Japon, dont les premiers exemples sont apparus il y a plus de 200 ans. Le sashimi fait référence à de fines tranches de poisson cru, qui sont parfois salées ou légèrement marinées avec de la sauce soja ou de l'alcool pour assaisonner le poisson et le conserver. Le sashimi peut être fabriqué à partir d'une variété de poissons et de fruits de mer; les plus courants sont le thon, le saumon, le maquereau et la sériole.

Les régimes alimentaires crus qui incluent des produits animaux permettent de consommer du poisson et des fruits de mer, ainsi que d'autres viandes qui peuvent être consommées crues en toute sécurité, y compris les produits laitiers, les viandes musculaires telles que le bœuf et, dans certains cas, les abats et les œufs. Comme pour les régimes végétariens crus, les produits d'origine animale ne peuvent pas être chauffés à plus de 104 degrés Fahrenheit. Les partisans des régimes alimentaires crus considèrent que manger des aliments cuits au-dessus de cette limite de température a perdu la majorité de sa valeur nutritionnelle. Le sashimi, car il est laissé entièrement non cuit, est autorisé dans un régime d'aliments crus, tout comme d'autres plats de viande crue, tels que le steak tartare.

Le département américain de l'Agriculture recommande de manger au moins 8 onces de poisson ou fruits de mer comme choix de protéines chaque semaine. De nombreux poissons et autres fruits de mer sont riches en acides gras oméga-3, ce qui peut aider à réduire vos risques de maladie cardiovasculaire. Pour vous assurer que le sashimi que vous mangez est sans danger, choisissez du poisson de qualité sushi, qui a été vérifié, testé et approuvé pour être consommé cru. Variez le type de sashimi que vous mangez pour vous assurer d'obtenir une gamme de nutriments différents. Lorsque vous achetez du poisson, informez votre poissonnier que vous prévoyez de le manger cru.

La plupart des adeptes d'aliments crus pratiquent un régime végétarien ou végétalien d'aliments crus. Ces praticiens ne consomment pas de viande musculaire, comme le poisson pour le sashimi, mais le lait cru et les produits laitiers crus, ainsi que les œufs crus peuvent être autorisés pour ceux qui suivent un régime végétarien. Un régime végétalien d'aliments crus s'abstient de tous les produits d'origine animale, donc le lait, le fromage et les œufs ne sont pas autorisés, bien que dans certains cas, le miel cru soit inclus.