Dois-je manger un poivron cru?

Par Travis Thomas | novembre 16, 2019

Les poivrons sont parmi les articles les plus polyvalents de l'allée des produits. Ils peuvent être farcis et cuits au four, rôtis, sautés ou jetés dans une casserole, mais manger des poivrons crus est également un régal. Contrairement à leur cousin plus ardent le jalapeño, les poivrons sont doux et légèrement sucrés, même lorsqu'ils sont crus.

Fond de poivron coloré
      Il n'y a aucune raison de ne pas manger de poivrons crus, bien que la plupart des gens préfèrent d'abord retirer les graines et les membranes du poivron.     
Crédit d'image: Kanawa_Studio / iStock / GettyImages       

Astuce

Il n'y a aucune raison de ne pas manger de poivrons crus, bien que la plupart des gens préfèrent d'abord retirer les graines et les membranes du poivron. American Heart Association note que les poivrons sont les le plus doux de tous les piments, avec un classement «sans chaleur».

Profitez d'un arc-en-ciel d'options

Les poivrons, également appelés poivrons doux, viennent dans un arc-en-ciel de couleurs, toutes à peu près de la même taille et de la même forme. Northern Illinois University (NIU) note que le vert les types sont les versions moins matures des variétés rouges, jaunes, orange, brunes, blanches et même violettes.

Même s'ils sont cueillis à un stade plus précoce de maturation, les poivrons verts sont parfaitement comestibles, et bonne source de fibres et de vitamines. Vous pouvez préférer le goût plus robuste des poivrons verts, ou la saveur légèrement plus douce des types de poivrons rouges, jaunes et autres.

Lorsque les poivrons mûrissent et changent de couleur, ils deviennent plus doux. Pour cette raison, les poivrons verts sont légèrement plus faibles en calories et en glucides. Selon le

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