Dois-je manger un poivron cru?

Les poivrons sont parmi les articles les plus polyvalents de l'allée des produits. Ils peuvent être farcis et cuits au four, rôtis, sautés ou jetés dans une casserole, mais manger des poivrons crus est également un régal. Contrairement à leur cousin plus ardent le jalapeño, les poivrons sont doux et légèrement sucrés, même lorsqu'ils sont crus.

Les poivrons, également appelés poivrons doux, viennent dans un arc-en-ciel de couleurs, toutes à peu près de la même taille et de la même forme. Northern Illinois University (NIU) note que le vert les types sont les versions moins matures des variétés rouges, jaunes, orange, brunes, blanches et même violettes.

Même s'ils sont cueillis à un stade plus précoce de maturation, les poivrons verts sont parfaitement comestibles, et bonne source de fibres et de vitamines. Vous pouvez préférer le goût plus robuste des poivrons verts, ou la saveur légèrement plus douce des types de poivrons rouges, jaunes et autres.

Lorsque les poivrons mûrissent et changent de couleur, ils deviennent plus doux. Pour cette raison, les poivrons verts sont légèrement plus faibles en calories et en glucides. Selon le