Valeur nutritive du jambon de charcuterie tranché

Le jambon de charcuterie tranché est une option courante pour les salades et les sandwichs. Le jambon de charcuterie peut être tranché directement à partir d'un gros jambon ou de morceaux de jambon pressés ensemble pour former des pains. Bien que cette viande de déjeuner contienne une quantité élevée de sodium, elle a une valeur nutritionnelle positive, notamment des minéraux et des protéines. Il est également relativement faible en calories et en matières grasses.

Un 2-oz . portion de jambon de charcuterie tranché contient 60 calories. Bien que vous puissiez consommer du jambon de charcuterie seul, il est le plus souvent consommé dans le cadre d'un sandwich, votre apport calorique peut donc être beaucoup plus important. Une portion de ce luncheon meat contient 1 g de matières grasses. Vous devriez obtenir 20 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes à partir de matières grasses. Consommer plus que cela peut entraîner une prise de poids.

Le jambon de charcuterie tranché est une bonne source de protéines, avec 10 g par portion. Cela représente 17,8 à 21,7% des protéines dont votre corps a besoin chaque jour. Le jambon est une protéine complète, ce qui signifie qu'il fournit tous les acides aminés essentiels. Cet aliment ne contribue pas de manière significative à vos besoins en glucides - une portion contient 2 g de glucides, tandis que la FDA vous recommande de consommer 225 à 325 g de glucides par jour.

Une portion de jambon de charcuterie tranché fournit 2 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fer. Le fer est un composant de l'hémoglobine, le pigment rouge du sang qui transporte l'oxygène vers vos cellules et en élimine le dioxyde de carbone. Sans suffisamment de fer dans votre alimentation, vous pouvez développer une anémie.

Le jambon de charcuterie tranché contient des conservateurs dont du sodium et le jambon est naturellement riche en sodium. Une portion de ce jambon contient environ 460 g de sodium. Un régime idéal contient 1 500 mg de sodium ou moins par jour ; manger plus que cela peut augmenter votre risque d'hypertension et de maladie cardiaque, et cela peut déclencher une rétention d'eau inconfortable. Alors que les directives fédérales autorisent 2 300 mg de sodium par jour, la limite inférieure suggérée par l'American Heart Association s'applique à la plupart des Américains. Cela peut faire du jambon de charcuterie un mauvais choix pour votre alimentation, bien que vous puissiez opter pour des charcuteries à faible teneur en sodium.

La viande transformée, comme le jambon de charcuterie, peut augmenter votre risque de cancer colorectal, selon à l'American Cancer Society. De plus, une étude publiée dans le numéro de juin 2010 de la revue "Circulation" indique que le jambon de charcuterie et d'autres viandes transformées déclenchent un risque de maladie cardiaque 42% plus élevé, ainsi qu'un risque accru de développer un diabète de type 2.